jan 31, 2018 | Hapjes
Recept voor gelakt en zacht gegaard buikspek met pinda’s (Voor)bereidingstijd: 10 min Gaartijd: 24 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: 300 g Glorius buikspek 2 dl bruine fond 2 takjes tijm 1 laurierblaadje 2 teentjes look 8 houten spiesjes Lak: 45 g Luikse stroop 140 g ketchup 140 g honing 5 cl […]
Tags: Anova, buikspek, Gustor, Gustor Meatboutique, lak, lakken, pinda's, pindanoten, vacuüm, Valentijn, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2018Lees meer
nov 27, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Mijn trouwe volgers weten dat ik op maandag altijd een review blog. Dat kan een recensie zijn van een kookboek, een verslag van een event of restaurantbezoek,… Normaal zou ik vandaag verslag uitgebracht hebben over mijn 3-daagse trip naar Milaan op uitnodiging van San Pellegrino, maar de tijd ontbrak me om 1. dat reisverslag te […]
Tags: bospaddestoelen, cantharellen, eekhoorntjesbrood, gelakt, hondshaai, Isomalt, lakken, SpermalieLees meer
