jul 3, 2013 | Dessert, Zoet
Als afsluiter van het 3-gangendiner waarin gekookt werd met bier, koos de chef voor een granité van kriekbier. Lekker fris en zurig. Hierbij combineerde hij een romige panna cotta. Het rondje zanddeeg zorgde voor de crunch in het gerecht. Het was een geslaagd dessert als afsluiter van een heerlijk menu.Bedankt, Spar, voor deze fijne kookles! […]
Tags: confijten, frambozen, granité, kersen, kriekbier, kriekenbier, panna cotta, vanille, vanillestok, zanddeegLees meer
mrt 31, 2013 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Pasen vandaag en traditioneel wordt dan lam geserveerd. Wel ik ben altijd al een buitenbeentje geweest en kies voor… eend! Eend en zoet gaan goed samen. En ik ben een ‘zoetenbek’. Ik vond dit gerecht dan ook héééél lekker. Maar ik was niet alleen. Alle klasgenoten waren het er unaniem over eens: dit is een […]
Tags: eendenborst, knolselder, kriekbier, kriekenbier, witlof, witloof, zoet-zuurLees meer
