Voor een kerstmenu mag het wat meer zijn, niet? Wat dacht je van patrijs en truffel en girolles in een soepje van kastanjes? Dit recept is er weer eentje van een kookdemo bij Peggy. Het thema van de dag: Wild van Wild. We kregen 5 receptjes voorgeschoteld waarvan er 4 van de 5 helemaal X-mass […]
Lees meer
Het notenseizoen is aangebroken en dat zal ik geweten hebben. Ik woon in de Kastanjedreef en mijn straat ligt vol met kastanjes. Ik zou voor dit soepje van kastanjes dus met een emmer noten kunnen gaan rapen, maar da’s me teveel werk. Er is me vaak geen moeite teveel, maar trop c’est trop. Voor dit soepje […]
Lees meer
Nodig voor 4 tartelettes van 14 cm diameter Voor het amandel zanddeeg: 125 g zachte boter 85 g bloemsuiker 25 g amandelpoeder Snuifje zout 1 ei (op kamertemperatuur) 210 g bloem Voor de veenbessenconfituur: 250 g diepvries veenbessen 200 g suiker Scheutje citroensap (1/4) Zout ½ Boskoop appel Voor de kastanjecrème: 90 g eidooier […]
Lees meer
