jul 26, 2019 | Soep
Het lijkt wel alsof ik in mijn Aziatische periode ben. Lijkt niet alleen zo, is ook zo. De afgelopen 2 weken blogde ik al 2 oosterse recepten: zeeduivel met madras kerrie, risotto met kokos en pieterman met kaffirlimoen, kokosmelk en citroengras. Geen twee zonder drie! De inspiratie voor deze Thaise mosselsoep haalde ik bij mijn grootste […]
Tags: chilipeper, citroengras, gember, kaffirblaadjes, mosselen, mosselsoep, munt, pinda's, Thaise mosselsoep, vissaus, Zeeuwse mosselenLees meer
jul 19, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Pieterman, een gevaarlijk (en) lekker visje! Ik kreeg al veel foodpost, maar een pakket met verse vis en 3 flessen Rueda wijn, neen, zo’n originele post had ik nog niet gekregen. De uitdaging luidde als volgt: “De maand juli staat helemaal in teken van Rueda wijn en vis! Wie eet er nu niet graag een […]
Tags: broccoli, bruine beukenzwammen, citroengras, groene asperges, kaffirblaadjes, kokosmelk, noordzeevis, pieterman, rode puntpaprika, rode ui, Rueda, sluimererwten, witte beukenzwammenLees meer
nov 27, 2015 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Ik ben dol op kreeft! Er belandt dan ook een paar keer per jaar een kreeft in mijn speciaal daartoe aangeschafte grote pot. Ik herinner mij nog goed ‘mijn eerste keer’. Met een bang hartje sneed ik de elastieken rond de scharen door (want die horen niet in de bouillon had ik geleerd), maar toen spreidde […]
Tags: aardpeer, citroengras, crème, eindejaarsfeesten, feestelijk, gember, jasmijnrijst, kaffirblaadjes, kerstmenu, kokos, kreeft, shii-takes, steranijs, zalfjeLees meer