aug 31, 2016 | Brood
Nodig voor 1 Pane Bianco 390 g tarwebloem 2 tl instant gist 1 1/4 tl zout 1 groot ei 120 ml lauwe melk 80 ml lauw water 3 el olijfolie Voor de vulling: 65 g geraspte Italiaanse kaas naar keuze (ik koos voor Parmezaan) 75 g zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt en in kleine stukken gehakt […]
Tags: basilicum, brood, Italiaans, look, Pane Bianco, parmezaan, zomer, zomers, zongedroogde tomaatjes, zuidersLees meer
jun 1, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 6 focaccia dolce 3 el room 500 g zwarte of rode druiven 125 g bosbessen Griessuiker Voor het deeg: 25 cl rauw water 25 g verse gist (of 2 zakjes droge gist) 2 kl suiker (20 g) 500 g bloem 3 kl zout (10 g) 3 el olijfolie Werkwijze Voor het […]
Tags: bosbessen, druiven, focaccia, focaccia dolce, gebak, Italiaans, picknickLees meer
jun 1, 2015 | Gebak en koekjes, Zoet
Ik heb nog nooit een recept gemaakt van Jeroen Meus dat mislukt is. Of dat niet lekker was. Nog nooit. En dit recept voor amandel biscotti is daar geen uitzondering op. Volg de stap voor stap instructies en je krijgt beenharde Italiaanse koekjes (dat hoort zo!) die heerlijk smaken bij je espresso. Ze lijken wel […]
Tags: abrikozen, amandelen, Amaretto, Amaretto di Saronno, bakken, cantuccini, Cucina Tradizionale Italiana, gedroogde abrikozen, Italiaans, koekjesLees meer
sep 6, 2013 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Dit varkenshaasje in bladerdeeg wordt absoluut één van mijn favorieten en wel om 3 redenen:1. Ik ben gek op alles met bladerdeeg.2. Dit is de ideale maaltijd voor een lazy sunday met familie of vrienden. Een paar boontjes erbij, een kroketje of zoals hier een rozemarijnpatatje en klaar is Kees.3. En last but not least: […]
Tags: basilicum, buffelmozzarella, ham, Italiaans, mozzarella, Parmaham, prinsessebonen, rozemarijn, rozemarijnpatatjes, varkenshaasjeLees meer
aug 29, 2012 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Gisteren ging ik tafelenen met mijn Spermalie klasvriendinnen, kwestie van 1 week voor het schooljaar onze dinsdagavond-kook-gewoonte terug op te nemen. Uiteraard kwam het onderwerp op mijn blog en één van de opmerkingen die ik kreeg, was dat er toch wel (te)veel dessertjes op staan. Ik weet het. Ik pleit schuldig en beloof op mijn […]
Tags: balsamicocrème, buffelmozzarella, cannelloni, Italiaans, prosciutto, tomatensalsaLees meer