gele wortel

Gamba met citroen-saffraansaus, wortelpuree

Gamba met citroen-saffraansaus, wortelpuree

Doorgaans bestel ik mijn vis bij C-Food, mijn vaste visboer, maar heel af en toe laat ik me eens verleiden door de visafdeling van mijn hypermarkt Carrefour. Dat was ook zo tussen kerst en nieuw. Toen lagen daar een paar prachtige gamba’s zo naar me te lachen (bij manier van spreken, he, mannekes!) dat ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Marokkaanse wortelsalade met sint-jakobsnootjes

Marokkaanse wortelsalade met sint-jakobsnootjes

  Nodig voor 4 personen 8 sint-jakobsnootjes Olijfolie Sushi-azijn Peper en gerookte zeezout Scheutje sesamolie Voor de Marokkaanse wortelsalade: 2 oranje wortels 2 gele wortels Een handje platte peterselie Een handje munt Een flinke el honing Een snuifje raz el hanout Een handje rozijnen Peper en zout Een scheut olijfolie Zeste van citroen Voor de […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Fazant, foie gras, zoete aardappel, gele wortel

Fazant, foie gras, zoete aardappel, gele wortel

Dit receptje is om de een of andere onverklaarbare reden heel lang bij mijn concepten blijven steken. Er waren altijd wel dringender recepten to blog. Maar kom, er zijn geen potten gebroken. Fazanten zijn nog tot eind januari in de handel te verkrijgen. Daarna is het weer afgelopen voor een jaar. Het is dus now […]

Tags: , , , , Lees meer