sep 5, 2013 | Dessert, Zoet
Gelukkig word je van de Kaapse keuken van Siba. En voldaan. Zeker wanneer je na een paar mfino-beignets en een flinke moot zalm en dito schep stoemp je tegoed doet aan deze trifle. Light is dit dessert niet te noemen, maar lekker! “Baie lekker”, zoals ze in Zuid-Afrika zouden zeggen. Ik reed dan ook helemaal […]
Tags: banketbakkersroom, cake, Food Network, laagjes, Siba, Siba Mtongana, Siba's Table, trifle, Zuid-Afrika, Zwitserse rolLees meer
sep 4, 2013 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Na de beignets ging de goedlachse Siba op haar elan verder met smakelijk, no-nonsense comfortfood met veel groenten en kruiden… of zoals ze het zelf omschrijft: eenvoudige gerechten maar dan wel met een goeie dosis “Favavoum” ofte “je ne sais quoi”. Stel je eventjes voor dat je deze schotel geserveerd krijgt, terwijl je op een […]
Tags: champignons, dille, Food Network, krielaardappelen, rode paprika, Siba, Siba Mtongana, Siba's Table, sluimererwten, spinazie, stoemp, sugarsnaps, zalm, zalmfilet, Zuid-Afrika, zure roomLees meer
sep 2, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
“Of ik mij kon vrijmaken voor een kookworkshop in het kookatelier Yves Mattagne in Tour & Taxis in Brussel? Thema: Ontdek de Zuid-Afrikaanse keuken met Siba.” Die vraag kreeg ik vorige week van Tessa van Koken op Hakken. Zelf had ze reeds andere plannen en ze bood mij de uitnodiging graag aan. Ja, zo’n vraag […]
Tags: avocado, beignet, Capetown, Food Network, gerookte zalm, Kaapstad, koriander, peppadews, Siba, Siba Mtongana, Siba's Table, spinazie, Zuid-AfrikaLees meer