mrt 28, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte, Lunch
Recept voor steamed buns met dry-aged hamburger (Voor)bereidingstijd: 45 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 à 9 steamed buns: Voor de steamed buns: 200 ml melk 250 g zelfrijzende bloem 1 tl zout 1 tl bakpoeder 1 tl suiker Olie Voor de groenten: 2 wortelen (ik kocht gekleurde) 2 el water 1 el suiker […]
Tags: buns, chilisaus, dry aged beef, Gustor, hamburger, sesamzaadjes, steamed buns, sweet chilisaus, witte sesamzaadjesLees meer
sep 2, 2015 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ik vertelde jullie in maart al (lees het hier) dat ik tijdens een foodshoppingtripje naar Rotterdam een soort van Röner gekocht had én ook een vacumeertoestel. Wel, we zijn ondertussen 6 maand later en beide toestellen stonden nog onuitgepakt in mijn berging. Shame on me! Tjah, so many things to do en so little time en […]
Tags: bintjes, dragon, dry aged beef, frietjes, garen op lage temperatuur, handgesneden, sous-vide, vacuümLees meer
