apr 15, 2013 | Aperitief, Hapjes
De lente is in het land. De communiefeesten en gardenparty’s staan voor de deur. En dan wil je graag uitpakken met een lekker en licht hapje. Met deze noordzeedelicatesse is de toon van je feestmaal meteen gezet: een originele “tomate-crevettes”. En mag ik bij deze een oproep lanceren? Alsjeblieft, pel die garnalen zelf. ’t is […]
Tags: basilicum, delicatesse, garnalen, glaasje, sorbet, tomaatLees meer
mrt 22, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Op het vliegtuig naar Jeruzalem 2 weken geleden zat ik in de Culinaire Ambiance te bladeren en las daar over “het witte goud van Poperinge”, hopscheuten, een erkend streekproduct en fijne delicatesse. De 3 recepten in het magazine deden me watertanden en meteen beslissen dat ik dit zou klaarmaken. Ik had nog nooit hopscheuten geproefd, […]
Tags: bladerdeegtaart, crouton, delicatesse, gepocheerd ei, hopscheuten, mousselinesaus, Poperinge, streekproduct, waterkersLees meer
