bataat

Coquille, zoete aardappel, sinaasbearnaise

Coquille, zoete aardappel, sinaasbearnaise

    Recept voor coquille, zoete aardappel, sinaasbearnaise (Voor)bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen: Voor de zoete aardappelpuree: 250 g zoete aardappel 1 klontje boter Peper en zout 1 steranijs Voor de sinaasbearnaise: Voor de gastrique: Tijm Laurier 1 sjalot Dragon 1 dl azijn 2 dl witte wijn Peperbollen Sinaasappelschil van […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Verrine van zoete aardappel en sint-jakobsoester met peperkoek

Verrine van zoete aardappel en sint-jakobsoester met peperkoek

    Nodig voor 6 verrines 6 sint-jakobsoesters 2 middelgrote zoete aardappelen 2 mooie sneden peperkoek 40 g boter 15 cl melk 1 mespuntje noosmustkaat Peper en zout Extra: Hittebestendige glaasjes (bv. van het merk Bodum, maar je kan ook doen zoals ik en je oude weckpotjes van confituur, foie gras,… gebruiken).   Werkwijze Verkruimel […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer