cuberdon

Mini-cheesecakes met frambozen en cuberdon stroop

Mini-cheesecakes met frambozen en cuberdon stroop

    Ingrediënten voor 4 mini-cheesecakes van ca. 10 cm diameter 450 g Griekse yoghurt 300 g Philadelphia 15 cl volle room 30 g bloem 120 g suiker 3 eieren 120 g Petits beurre koekjes 60 g zachte boter 240 g frambozen ½  gelatineblaadje 4 el cuberdon stroop     Werkwijze Laat eerst de Griekse […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Macaron met rood fruit, mascarponecrème & cuberdonijs

Macaron met rood fruit, mascarponecrème & cuberdonijs

Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm, zoete met witte chocolade en lavendel. Altijd het klassieke formaat en gemakkelijkheidshalve gebakken op een speciaal macaronmatje van Doen!, zo zijn ze allemaal precies even groot. Maar voor Kerst mag de […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Happiness is a cuberdon in each hand!

Happiness is a cuberdon in each hand!

Cuberdons. Neuzekes. Puur. Of in roomijs. Ik ben er dol op. Zo dol dat er al 3 recepten van cuberdonijs op deze blog staan, heb ik net gemerkt: hier en hier en hier. Toen ik een uitnodiging in mijn mailbox ontving om te gaan brunchen in de hotspot van Gent, Table & Jardin d’Alix, om […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
What’s new @ Delhaize?

What’s new @ Delhaize?

Een Engelse titel, want heel veel Engelse (American & British!) nieuwkomers bij de warenhuisketen. Ik ontdekte (en proefde!) het allemaal tijdens de Food Show afgelopen week. Allez, allemaal is veel gezegd… Telkens neem ik me voor om beter te doseren, maar telkens trap ik weer in dezelfde val: tegen dat ik halfweg de expositieruimte ben, […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Rood fruit, cuberdon roomijs, brownie

Rood fruit, cuberdon roomijs, brownie

Van een guilty pleasure gesproken! Dit recept has it all: een smeltzachte brownie, een bolletje cuberdonroomijs, een toef chocolademousse en… om ons geweten te sussen, massa’s vers rood fruit! Wacht niet tot het seizoen van de appels en peren er zit aan te komen (dat zal er helaas sneller zijn dan je denkt), maar zet […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Verse vijgen, sorbet van “neusjes”

Verse vijgen, sorbet van “neusjes”

Vijgen en cuberdons. Warm en koud. Crunchy en moelleux. Wat een geslaagd huwelijk! Wie had dat gedacht? Ikke niet. Gelukkig is er chef Dehens die voor “koppelaar” gespeeld heeft.Laat het ijs je niet afschrikken. Je hoeft helemaal niet te vanneren op het vuur. Geen risico op een ‘omelet’ dus. Gewoon alles mengen, laten koud worden […]

Tags: , , Lees meer
Vanillebavarois met cuberdonijs

Vanillebavarois met cuberdonijs

Een heel warme dag vandaag en dus ideaal weer voor een fris dessertje met een bolletje ijs. Voor wie geen ijsmachine heeft, no panic, alternatieven genoeg voor de afwerking!   Ingrediënten Voor het ijs:500 ml melk6 eierdooiers50 gr suiker5 à 7 cuberdons250 ml room Voor de bavarois:450 ml melk50 ml amandelmelk3,5 gelatineblaadjes1/2 vanillestok5 eiderdooiers125 gr […]

Tags: , , Lees meer