rode port

Gebakken eendenlever met gekaramelliseerde goldenappelen en rode portsaus

Gebakken eendenlever met gekaramelliseerde goldenappelen en rode portsaus

Je bent pro of je bent contra. Eenden- en/of ganzenlever laat niemand onverschillig. Maar da’s een discussie die ik hier niet wil voeren. Ik vind het lekker en dus verschijnt het op mijn blog. Nodig voor 8 couverts 1,5 dl rode port0,5 dl demi-glacePeper en zout 4 GoldenappelenSuikerBoter 8 vijgenRode portSuikerBoter 2 sneden peperkoekBloemsuiker 60 […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Gevuld kalfsribstuk met Zuiderse aromaten, dragonsausje

Gevuld kalfsribstuk met Zuiderse aromaten, dragonsausje

Hou je van een lekker, sappig stukje vlees? Ja! Hou je van Zuiderse smaken en zomer op je bord? Ja! Hou je van klassiek? Ja! Heb je wel wat tijd te spenderen in de keuken? Ja! Dan is dit gerecht een must make! ’t is helemaal niet moeilijk, zenne. Maar je moet wel een beetje […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Gebakken kwartel met Golden appelen, rode portsaus en uringiboleet

Gebakken kwartel met Golden appelen, rode portsaus en uringiboleet

Ik ben geen fan van kwartel. Ik “peuzel” immers niet graag. Allez, da’s eigenlijk ook niet waar, want kreeft vind ik wel de max en da’s ook een geprul. Ik zal het anders stellen, ik ga nooit zelf kwarteltjes kopen en bereiden. Dat fileren en versnijden is niks voor mij. Maar na de kookles van […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer