okt 1, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Een lekker gerechtje. Eenvoudig ook. Op voorhand klaar te maken. Dat ook nog. En top of the bill: het kan zowel rauw als gestoomd verorberd worden! Zalig toch, die gerechtjes van Spermalie? Nodig voor 8 personen 500 à 600 g filet van wilde zeebaars Voor de groenten:3 wortelen2 stuks preiCitroensapOlijfolieKorianderAceto Balsamico (de donkere) Voor de […]
Tags: aceto balsamico, balsamico, koriander, marinade, marineren, prei, preiwit, rauw, sambal oelek, stomen, tomaten, tomatenjus, wortelen, zeebaarsLees meer
jan 6, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Rauwe vis doet mij meteen denken aan sushi. Maar het kan ook anders: een tartaar, een carpaccio of zoals hier gemarineerd op z’n Oosters. Een fris en zurig bordje, ideaal als starter dus. Perfect voor te bereiden. De marinade kan je gewoon de dag vooraf al bereiden, laat in dat geval alleen de sjalot eruit. […]
Tags: Aziatisch, crumble, makreel, marineren, Oosters, rauwLees meer
