jun 23, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Wanneer je, zoals ik afgelopen weekend, een berg aan het opfietsen bent met een stijgingspercentage van tussen de 7 en de 11% en dat over een afstand van 21 km, dan ben je daar enkele uren zoet mee. En dan kan je over heel veel nadenken. Er passeert van alles door je hoofd: herinneringen aan […]
Tags: appelmoes, bloedworst, Breydelspek, entrecôte, katenspek, Luikse siroop, mosterdsaus, peterseliewortel, pijnboompitten, ponzu, tussenribstuk, zalf, zalfjeLees meer
feb 2, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
’t zijn vaak de kleine dingen die ’t hem doen. Da’s in het dagelijks leven zo en da’s in de keuken niet anders. Zo zijn het op dit bord de stukjes taco en de gemarineerde uien die het geheel af(s)maken en een verfijnde toets geven. En hebben jullie al ooit veldsla gestoofd? Ik niet. Ik […]
Tags: Breydelspek, duif, katenspek, pijnboompitten, rösti, snijbonen, spek, taco, veldslaLees meer
