Soufflé glacé au Grand Marnier
3 september 2002. Die dag volgde ik mijn eerste kookles aan Hotelschool Spermalie in Brugge. Wat was ik een groentje, besef ik nu. Behalve een patat schillen, een stuk vlees in de pan gooien en (conserven) groenten stoven, bakte ik er niet veel van in de keuken. Een anekdote? Ik wou ooit peren karamelliseren in […]
Lees meer
