Griekse pasta

Langoustines, Griekse pasta, espuma van gerookt spek

Langoustines, Griekse pasta, espuma van gerookt spek

OK. OK. Mijn foto kon beter, dat geef ik grif toe. Maar het probleem was dat de langoustines en Griekse pasta eigenlijk volledig verstopt zaten onder de espuma van gerookt spek. En dus zag je op de foto alleen een witte massa met 2 blaadjes postelein… Om hieraan te verhelpen, heb ik dan maar een deel van […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Fricassé van kreeft met Thaise curry, broccoli & champignons

Fricassé van kreeft met Thaise curry, broccoli & champignons

    Nodig voor 4 personen 2 kreeften Voor de court-bouillon: Grof gesneden wortel, ui, tijm, laurier, citroengras, gember, verse kaffirblaadjes en peperbolletjes Voor de saus: 400 ml kokosmelk Een flinke el gele currypasta 400 g Griekse pasta (Orzo) 1 rode ui, fijngesnipperd 200 g oesterzwammen, in repen gescheurd 200 g kastanjechampignons, grof gesneden 1/2 broccoli, in kleine roosjes […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer