everzwijn

Everzwijnfilet, structuren van wortel, beukenzwammen

Everzwijnfilet, structuren van wortel, beukenzwammen

Het is gebeurd. Dit wordt een van de hoofdgerechten die ik ga voorstellen in mijn eindejaarsmenu. Wie mij een beetje kent, weet dat ik elk jaar een menu samenstel. Aangezien ik mijn keuze niet wil opdringen, laat ik bij de hoofdgerechten altijd de keuze tussen vis, vlees en wild. In de wildcategorie wordt het dus […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Stoofpotje van everzwijn met witloofsla

Stoofpotje van everzwijn met witloofsla

Ik sta altijd open voor vragen en/of suggesties. Daar kan je veel van opsteken, vind ik. Onlangs kreeg ik zo’n vraag van een ‘trouwe fan’. Of ik met de eindejaarsfeesten niet iets wou voorzien dat de dag voordien al kon gemaakt worden, zodat ze de avond zelf gewoon gezellig mee aan tafel kon blijven zitten […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer