Recept voor plattekaas panna cotta, gemarineerde aardbeien, cacaocrumble, mango espuma (Voor)bereidingstijd: 45 min Rusten: minimum 2 uur, mag langer Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor het soepje: 3 dl sinaasappelsap ½ dl limoensap 1 vanillestok 5 g kardemomzaadjes 50 g suiker Limoenschil Citroenverbena 500 g aardbeien Voor de cacaocrumble: 100 g suiker […]
Lees meer
Nodig voor 6 personen Voor de kersen: 500 g kersen, ontpit 50 g water 30 g suiker 1 cm verse gember Een mespuntje Xantana Voor de cacaocrumble: 100 g amandelpoeder 7 g fleur de sel 70 g bloem 30 g cacao 100 g boter 100 g suiker Voor de spongecake: 3 eiwitten 3 […]
Lees meer
Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm, zoete met witte chocolade en lavendel. Altijd het klassieke formaat en gemakkelijkheidshalve gebakken op een speciaal macaronmatje van Doen!, zo zijn ze allemaal precies even groot. Maar voor Kerst mag de […]
Lees meer
