May 9, 2016 | Kookboeken, Reviews
We hebben al van de eerste lentezon mogen proeven en dat smaakt naar meer: de winterkleren hebben definitief plaats geruimd voor sandalen, bermuda’s, shorts, topjes, zomerjurkjes en de bikini. Alleen… die benen zijn nog melkwit… Niets dat een likje zelfbruinende bodylotion niet kan verhelpen. Nog een paar vetrolletjes die je liever kwijt dan rijk bent? Dan is het nieuwe boek van Lien Willaert, Gezond Gulzig Lente-Zomer jouw must-have!
Ik ben fan van deze dieetgoeroe. Het fijne aan haar aanpak, vind ik, is dat ze niks schrapt. Brood? Dat mag! Rijst? Waarom niet. Varkensvlees? Absoluut! En ga zo nog maar even door. Zaken die door andere dieetgoeroe’s zonder pardon als verboden bestempeld worden, mogen van haar wel… mits een kleine kunstgreep. Bovendien zijn al haar recepten wetenschappelijk onderbouwd en goedgekeurd door het excellentiecentrum Food2Know van de universiteiten van Gent, Antwerpen en Brussel. Thumbs up!
Tijdens de voorstelling van dit boek proefde ik haar sushi. In tegenstelling tot wat je zou denken, is sushi niet supergezond. Dat komt door de witte rijst die amper voedingsstoffen bevat, maar wel veel calorieën. Lien Willaert lost dit simpel op: ze vervangt de helft van de rijst door rammenas. Je ziet en proeft het verschil niet! Lien, you’re my kinda girl!
Na een intro waarin enkele kneepjes uitgelegd worden om het leven lichter en lekkerder te maken, volgen 7 smakelijke hoofdstukken: Bijgerechten, Ontbijt, Vis, Veggie, Vlees en gevogelte, Dessert en tot slot een Texmex-feest. In dit zomerboek vind je veel invloeden van de reizen die Lien en Jan maakten naar exotische bestemmingen: Mexico en Latijns-Amerika, Azië en het Midden-Oosten. Maar no worries, de recepten zijn ‘vervlaamst’ zodat alles heel gemakkelijk thuis kan worden gemaakt met ingrediënten uit de (grotere) supermarkt.
Trouwens, ook als je niet op dieet bent of hoeft (zoals ik, ik ben gelukkig gezegend met ‘goeie genen’), dan nog spreekt dit boek enorm aan. Zeg nu zelf, wie heeft er nu geen zin in een kreeftje met tequilaboter of gemarineerde en licht gerookte chateaubriand op de barbecue? Bovendien zijn de foto’s van de hand van Tom Swalens mouthwatering. Het is precies of je mee aanschuift bij Lien en Jan tijdens hun picknick op het strand of barbecue feestje in hun tuin.
Na het Gezond Gulzig Herfst-Winter boek is ook deze Lente-Zomer editie terug een schot in de roos. We zijn al benieuwd naar haar 8ste boek, want Lien is goed op dreef. Of zoals echtgenoot Jan Verheyen het laconiek verwoordde tijdens de persvoorstelling: “Straks heeft Lien meer boeken dan ik films!”. Wat ons betreft, mag ze nog even doorgaan op haar elan. Topboek!
Titel: Gezond Gulzig met Lien Lente-Zomer, lichte recepten voor zonnige dagen
Auteur: Lien Willaert
Uitgeverij: Borgerhoffs & Lamberigts
Formaat: 190 x 270 mm – hardcover
Aantal pagina’s: 192
Prijs: 24,95 euro
ISBN: 9789089316110
Jan 25, 2016 | Kookboeken, Reviews
Als je mij vraagt wat de naam Lien Willaert bij mij oproept? Dan zeg ik spontaan: “da’s de dame die écht eten een gezonde twist weet te geven”. Vandaar dat ik haar zo apprecieer. Ja, er komt brood op tafel. En choco. En gehakt. En taart. Niet te vergeten. 🙂 Alleen slaagt Lien erin al die ‘ongeoorloofde’ dingen een beetje lichter en dus gezonder te maken. Fantastisch, toch? Na haar drie eerdere boeken ‘Mijn man is op dieet… maar hij weet het niet‘, ‘Mijn kind eet gezond… maar weet het niet‘ en ‘Liens lichte klassiekers‘ heeft Mevrouw Jan Verheyen er nu weer een titel bij: Gezond Gulzig met Lien, Herfst-Winter.
De herfst en winter zijn traditioneel de seizoenen waarin er al eens vaker geschranst wordt. Er zijn enerzijds de feesten en anderzijds moeten we ons wapenen tegen het winterweer en dan is (calorierijk) comfortfood al wat vaker aan de orde. Gelukkig is er nu dit nieuwe boek van Lien: met een paar kleine ingrepen zorgt ze er met (h)eerlijke recepten voor dat je ongemerkt minder calorieën en meer gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt. En zo kan je volmondig én complexloos genieten, zonder porties af te wegen of aan smaak te verliezen. En zonder bv. brood te schrappen wat ik, als fervente broodlover, heel belangrijk vind.
In een inleidend hoofdstuk wijdt Lien Willaert uit over wat gulzigheid voor haar betekent, woorden waarin ik me volledig kan vinden: “Gulzigheid was in een ver verleden een hoofdzonde. Ik begrijp dat niet goed. Ik stoor me zelden aan gulzige mensen. Integendeel. Mensen die gulzig genieten, gulzig zijn naar kennis, gulzig naar leuke momenten, gulzig in het leven staan… I like them. Het zijn meestal mensen die zich smijten. Begrijp me niet verkeerd: het lekkerste hapje voor jou nemen en niet delen, dat is niet oké. Dat is geen gulzigheid, dat is egoïsme.
In gulzig hoor je ‘gul’. Met mijn gerechten kan je gul én gulzig zijn. Complexloos volmondig genieten, want ze zijn nog gezond ook! Samen gulzig smullen is gezellig, geeft energie, ontspant je en is dus goed voor lichaam en geest.”
Na 2 korte hoofdstukken waarin Lien uitlegt wat er absoluut niet in je koelkast en voorraadkast mag ontbreken, volgen 6 hoofdstukken met soms verrassende recepten voor een ‘dieetboek’: ontbijt, vis, veggie, vlees en gevogelte, dessert en sneeuwfeest. Een paar concrete voorbeelden van recepten die je niet direct zou verwachten: shepherd’s pie, stoemp van rode kool en worst, schorseneren in een lichte kaassaus met gepocheerd ei en broodcrumble, glaasje ganzenlever,…
Ook in haar nieuwste boek speelt ze open kaart en geeft informatie over voeding, calorieën, vetten en koolhydraten en zoveel meer. Ze werkte hiervoor samen met het excellentiecentrum Food2Know van de universiteiten van Gent, Antwerpen en Brussel. Bij elk recept krijg je de voedingswaarde, zodat je precies weet wat je eet.
Dus laat die donkere wintermaanden vol gezellige televisieavondjes met comfort food maar komen. Met de recepten uit ‘Gezond Gulzig met Lien – herfst/winter’ hoef je er de extra winterkilo’s dit jaar niet bij te nemen.
Titel: Gezond Gulzig met Lien, lichte recepten voor donkere dagen
Auteur: Lien Willaert
Uitgeverij: Borgerhoffs & Lamberigts
Formaat: 190 x 270 mm – hardcover
Aantal pagina’s: 192
Prijs: 24,95 euro
ISBN: 9789089315632
Dutch
English
French