Académie du Goût

Des oeufs au lait van Alain Ducasse

Des oeufs au lait van Alain Ducasse

Ik zei het maandag nog: ik heb een voorliefde voor alles wat Frans is… Geef toe “des oeufs au lait” klinkt toch 1000 keer mooier/romantischer dan “eieren met melk”, niet? Dit recept is afkomstig van Académie du Goût, nog zo’n site waarop ik een betalende account heb. Waar ik immers niet tegen kan is dat ik slechts een […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
De fameuze plattekaastaart van de moeder van Claire Heitzler

De fameuze plattekaastaart van de moeder van Claire Heitzler

  Ingrediënten voor 1 plattekaastaart 300 g bladerdeeg 1 kg plattekaas (40% vet) 160 g griessuiker 5 eieren (250 g) 25 g maïszetmeel 50 g rozijnen 30 g amandelschilfers   Werkwijze Verwarm de oven voor bij 170° C (thermostaat 6). De tijden en temperaturen zijn indicatief en aan te passen in functie van de kracht van je oven. Schik het bladerdeeg in een […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer