tagliatelle

Een hartige reis naar het hart van Italië met 3 uitzonderlijke streekproducten

Een hartige reis naar het hart van Italië met 3 uitzonderlijke streekproducten

“Een hartige reis naar het hart van Italië met drie uitzonderlijke streekproducten”, zo luidde het onderwerp van de mail die onlangs in mijn mailbox belandde. Wat zijn die Italianen goed bezig met het promoten van hun land (toerisme, gastronomie,…), ondanks de pandemie. Na een Zoom call met de producten van de Emilia-Romagna in de kijker […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Tagliatelle met Hongaarse eendenlever, belegen Comté en boschampignons

Tagliatelle met Hongaarse eendenlever, belegen Comté en boschampignons

Ik heb lang getwijfeld of ik dit receptje wel zou bloggen. Ik ben mij ervan bewust dat foie gras geen onbesproken ingrediënt is. Dus ik zou zeggen: je kan ’t weglaten, maar dan ontbreekt er ‘iets’. Vervangen? Tjah, waarschijnlijk wel, maar door wat… Ik heb niet echt een idee. Gebruik jullie fantasie! En reageer gerust […]

Tags: , , , , Lees meer