sep 13, 2019 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Vandaag is al mijn laatste vakantiedag aangebroken aan de Côte d’Azur… Deze namiddag vliegen we terug naar huis. 😢 Maar ik heb nog wat mooie vooruitzichten: volgende week wordt er (eindelijk) werk gemaakt van mijn nieuwe keuken en eind deze maand vlieg ik naar Madrid voor de #UCL wedstrijd Real Madrid – Club. Dat wordt paëlla en […]
Tags: aardappelmousseline, bouillabaisse, rode poon, saffraan, venkel, vongoleLees meer
apr 19, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ingrediënten voor 4 personen Voor de peterseliecroûte: 30 g peterselie 50 g hazelnoten 25 g pijnboompitten, licht geroosterd 25 g geraspte Parmezaanse kaas 75 g boter 75 g broodkruim (of Panko) Voor de rode poon: 4 rode poonfilets, zonder vel Olijfolie en kerriepoeder Fleur de sel (zeezout) Peper en zout Voor de spitskool: […]
Tags: Granny Smith, groene asperges, kerriesaus, koriander, korianderblaadjes, peterseliecroûte, peterseliekorst, rode poon, spitskool, vis van het jaar 2017, VLAMLees meer
