mei 25, 2018 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Recept voor pastinaakwafel, paddenstoel, witte pens, spekschuim (Voor)bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Benodigdheden voor 8 personen: Voor de wafel van pastinaak: 500 g pastinaak 120 g room 140 g bloem 4 dooiers 6 eiwitten Peper en zout Voor de truffelmayonaise: 1 ei Truffeltapenade Sauvignonazijn Mosterd Maisolie Voor de witte pensen: 2 witte pensen […]
Tags: akkerzwammen, champignons, duxelle, girolles, mosterdzaad, pastinaak, pastinaakwafel, spek, spekschuim, truffelmayonaise, wafel, witte pensLees meer
dec 27, 2017 | Hapjes
Recept voor tarte tatin van witlof, gelakt Breydelspek, opgelegd mosterdzaad Voorbereidingstijd: 20 min Baktijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de karamel: 300 g suiker Een geutje water 1 dl ciderazijn Voor het witlof: 4 stronken witlof Boter Peper en zout Voor de tarte tatin: 1 vel bladerdeeg Voor het […]
Tags: bladerdeeg, Breydelspek, feestelijk, hapje, mosterdzaad, roodloof, tarte tatin, witlof, witloofLees meer
