jan 12, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor lamskoteletjes met groene kruidenrisotto (Voor)bereidingstijd: 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 personen: Voor de risotto: 200 g risotto van goeie kwaliteit (ik gebruikte Carnaroli, de koning onder de rijstsoorten) 1 liter lamsfond of gevogeltefond (ik gebruikte een bokaal geconcentreerde bouillon van kip van Fundo) 50 g ongezouten boter 100 g fijngesnipperde […]
Tags: Bamix, gevogeltefond, groene kruiden, lam, lamsfond, lamskoteletjes, lamskroon, munt, peterselie, platte peterselie, risotto, rozemarijn, Serax, spinazie, Valentijn, Valentijnsmenu 2018Lees meer
dec 4, 2015 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Voorlaatste etappe van mijn blogmarathon en we zitten in het zwaarste stuk, tussen de 31 en de 36 km, zeg maar, moest het een echte marathon zijn. Dit gerecht is trouwens ook de zwaarste opdracht van heel het menu: lamskroon met muntpesto, gepofte bietjes, flan van asperge en wilde champignonsaus… Niks moeilijk aan, maar toch […]
Tags: #CarrefourNYE, asperges, boschampignons, champignons, chioggia biet, crumble, eindejaarsfeesten, feestelijk, flan, geitenkaas, gele biet, lamskroon, muntpesto, pesto, rode biet, wilde champignons, witte aspergesLees meer
