pure chocolade

Espuma de chocolate con Licor 43 (chocolademousse met Licor 43)

Espuma de chocolate con Licor 43 (chocolademousse met Licor 43)

Een normaal mens maakt een gerecht klaar omdat hij/zij er zin in heeft, of omdat de ingrediënten in promotie zijn, of omdat hij/zij een lekker recept tegenkwam, of omdat de kinderen erom vragen,… Maar ik ben niet normaal. Ik heb deze chocolademousse klaargemaakt omdat ik deze week heel mooie, oude portoglaasjes kreeg van mijn collega. […]

Tags: , , , , , Lees meer
Moeulleux au chocolat, sorbet van groene appeltjes

Moeulleux au chocolat, sorbet van groene appeltjes

Moelleux au chocolat, da’s voor mij het Dessert der Desserten. Hiervoor bega ik een moord. Hiervoor mag je me ’s nachts uit mijn bed trommelen. Een culinair orgasme. Ik heb dan ook al eerder een recept van moelleux geblogd, toen met een espuma van banaan geflambeerd met rum. Mierzoet dus! Deze keer wordt de zoetigheid […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Tiramisu pavlova

Tiramisu pavlova

Met een klassieke pavlova (met slagroom en rood fruit) ben ik makkelijk te verleiden, maar toen ik vorige week deze “tiramisu versie” voorbij zag komen op de blog van Pauline, was ik meteen helemààl verkocht. En ik niet alleen. Mijn paasgasten lepelden hun bord tot de laatste kruimel leeg (terwijl ze dan al hun buikje […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer