avocado

Rammenasrolletje(s) met krab

Rammenasrolletje(s) met krab

1 hapklaar rolletje = 1 amuse, een paar rolletjes = een heus voorgerechtje. Met andere woorden, je kan alle kanten uit met dit recept. Fris-zurig en koud/rauw, dit hapje of voorgerecht is de ideale starter van je (feest)menu.Lekker licht en volledig vooraf te bereiden èn dresseren. Smakelijk! Ingrediënten voor 8 personen 1 kingkrab poot (gegaard […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Mfino-beignets met warm gerookte zalm en soja-citroenmayonaise

Mfino-beignets met warm gerookte zalm en soja-citroenmayonaise

“Of ik mij kon vrijmaken voor een kookworkshop in het kookatelier Yves Mattagne in Tour & Taxis in Brussel? Thema: Ontdek de Zuid-Afrikaanse keuken met Siba.” Die vraag kreeg ik vorige week van Tessa van Koken op Hakken. Zelf had ze reeds andere plannen en ze bood mij de uitnodiging graag aan. Ja, zo’n vraag […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kalfscarpaccio met avocadocrème en truffelvinaigrette

Kalfscarpaccio met avocadocrème en truffelvinaigrette

Lekker en licht. Zodat iedereen – inclusief manlief – het naar hartenlust mag binnenspelen.De originaliteit zit ‘m in het feit dat het vlees eerst kort aangekorst wordt èn in de begeleidende avocadocrème èn truffelvinaigrette natuurlijk. Snel en gezond. Met slechts een paar ingrediënten tover je dit bordje in no-time op tafel. Benodigdheden voor 8 personen […]

Tags: , , , , Lees meer