Auteur: Myriam Minne

En de Award voor Beste Praline 2016 gaat naar…

En de Award voor Beste Praline 2016 gaat naar…

Er zijn zo van die uitnodigingen die iemand als ik moeilijk kan afslaan. Neem nu een invitatie met volgende woorden: chocolade, chocolatiers, beste, praline, jury, jouw blog,… De rest had ik niet gelezen. De woorden dansten op mijn scherm en mijn ogen vlogen van de ene zin naar de andere. Het enige wat ik onthield, was “ik […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Ontbijtwafels met chorizo, halloumi en spinazie

Ontbijtwafels met chorizo, halloumi en spinazie

  Ingrediënten voor 3 grote ontbijtwafels (bestaande uit 4 stukken) Voor het wafelbeslag: 225 g bloem, gezeefd 35 g Maïzena, gezeefd 1 tl bakpoeder, gezeefd 1 tl grof zeezout 375 ml karnemelk 60 ml plantaardige olie 2 eieren, gescheiden Voor de vulling: 280 g chorizo, ontdaan van vel en in blokjes gesneden 75 g jonge spinazieblaadjes, in […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Aardbeientaart met passievruchtencrème

Aardbeientaart met passievruchtencrème

  Nodig voor 3 taartjes van 10 cm diameter Voor het Bretoens zanddeeg: 100 g zachte boter 100 g bloemsuiker 50 g eidooiers 142 g patisseriebloem 9 g bakpoeder Voor de passievruchtencrème: 100 g passievruchtencoulis (diepvries van Boiron) 75 g room 75 g melk 2 eidooiers 22,5 g Maïzena of puddingpoeder 75 g suiker 1/2 vanillestok of vanillesuiker […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Asperges op z’n Vlaams in Breydelstijl

Asperges op z’n Vlaams in Breydelstijl

Vorige week was ik uitgenodigd op de kookworkshop “Genieten van asperges en Breydel” o.l.v. niemand minder dan Njam-chef Jan Buytaert in de kookstudio van Breydel in Gavere. Wat een fijne workshop (die zijn dat trouwens àltijd bij Breydel: gemoedelijk en toch leerrijk!) en wat een sympathieke chef, die Jan! Totaal geen kapsones, maar een lieve mijnheer die al […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Boerenyoghurtmuffins met aalbessen

Boerenyoghurtmuffins met aalbessen

    Voor 8 stuks 250 g zelfrijzend bakmeel 1 ei 150 g suiker 1 zakje vanillesuiker 75 ml zonnebloemolie 150 ml boerenyoghurt 125 g rode bessen 2 el amandelschaafsel Poedersuiker     Bereiding Zeef het bakmeel boven een kom. Voeg het ei, de suiker, de vanillesuiker, de olie en een mespunt zout toe. Schenk […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer