Maand: juni 2021

Gerookte zalmforel, gerookte paling en pomelosalade

Gerookte zalmforel, gerookte paling en pomelosalade

Of ik een gemakkelijk recept wilde bedenken voor bij hun Wijn van de Maand, de Pinot Entre Deux Monts, Gouden Médaille “Beste Belgische Wijn” in 2017 & 2018. Ze – zijnde Winetime in Nieuwpoort – wilden er nl. een wedstrijd mee organiseren en mensen zouden mijn recept moeten namaken. Ach ja, waarom ook niet. Ik hoor […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Laurence Bemelmans, Comfortfood Zonder Schuldgevoel

Laurence Bemelmans, Comfortfood Zonder Schuldgevoel

Het is onwaarschijnlijk wat mijn collega-bloggers presteren. Zo bracht Jelle onlangs zijn 2de kookboek uit in minder dan 1 jaar tijd, je moet het maar doen. Maar wat Laurence Bemelmans van de blog As Cooked By Ginger voor mekaar bracht, is zo mogelijk nog straffere kost: zij bracht haar 1ste kookboek uit, Comfortfood Zonder Schuldgevoel, met […]

Tags: , , , , Lees meer
Aardbeienmousse, balsamicomeringue en gedroogde aardbeien

Aardbeienmousse, balsamicomeringue en gedroogde aardbeien

Dat aardbeien en balsamicoazijn een match made in heaven zijn, dat wist ik al. In 2013 blogde ik hier al een combinatie van 2 bereidingen met aardbeien, waarvan die ene bereiding eigenlijk gewoon aardbeien natuur waren met enkele druppels balsamicoazijn over. Laat me zeggen dat mijn kook- en fotografiekunsten in de loop der jaren positief […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Het neusje van de zalm, groene aspergecrème, basilicummayonaise

Het neusje van de zalm, groene aspergecrème, basilicummayonaise

Wie mij op Instagram volgt (nog niet? Dan nu doen!), zag het al passeren: ik ging 2 weekends na elkaar aan de slag met de MOWI PURE zalm. Excuseer, zeg niet zomaar zalm tegen de MOWI PURE Baron, da’s echt een adellijk stukje zalm, zoals de naam al doet vermoeden. Ik kreeg de vraag of ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer