Onlangs was ik op de boekenbeurs en wat mij enorm tegenviel – naast de gebruikelijke drukte en hitte – was de eenheidsworst: op elke stand kon je bij manier van spreken dezelfde (kook)boeken kopen…
Dat was tot ik in hal 1 op de stand van Minestrone Cookbooks botste tenminste. Een stand naar mijn hart met alleen maar originele kookboeken, stuk voor stuk pronkstukjes die perfect in mijn uitgebreide kookboekenbibliotheek zouden passen… Manlief wordt ongeduldig wanneer ik veel te lang in de stand blijf plakken (of hij krijgt schrik dat ik er de helft van mijn maandloon ga spenderen, dat kan ook)…
In de menu’s en recepten die na elk vraaggesprek gepubliceerd worden, wordt de theorie van de interviewee meteen in de praktijk gebracht: 4 nutritionele menu’s na Dr. Hanh, recepten met vitaminen en mineralen in de hoofdrol na Dr. Finoulst en recepten met onverwachte smaakcombinaties die toch zeer geslaagd zijn na de heren Lahousse en Coucquyt.
Werden ondertussen door mij voorzien van een TO DO post-itje:
Voorgerecht:
– Tomaat-mangosalade met mozzarella, gerookte eend en pijnboompittenvinaigrette
Hoofdgerechten:
– Zalm met fondue van prei en chorizo, knolselderijcrème en gorgonzola
– Zeebaars met compote van witloof, bloedsinaasappel en gember
Nagerechten:
– Banaanrolletjes met noten en siroop van groene thee
– Exotische vruchtentartaar met sprankelende citrusgranité
– Vlottend eiland en aardbeiencoulis met gin (da’s voor in mei 2014, wanneer de Beerveldse aardbeien terug van weggeweest zijn)
7 redenen waarom je dit boek moet kopen (ook al heb je geen KitchenAid foodprocessor):
1/ De prachtige paginagrote foto’s van de hand van Tony Le Duc.
2/ Het grote formaat, de schitterende vormgeving, de luxueuze uitstraling,… maken het KitchenAid Foodprocessor Kookboek tot het ideale salontafelboek.
3/ De stap-voor-stap foto’s zorgen ervoor dat zelfs de grootste keukenkluns de recepten tot een goed einde kan brengen.
4/ Sommige pagina’s zijn verrijkt met Layar (gratis app voor iPhone of Android) en bevatten digitale content die je kunt bekijken met je smartphone.
5/ De interessante interviews met de experts vormen zeker en vast een meerwaarde.
6/ Alle recepten zijn perfect haalbaar (ook zonder de bewuste foodprocessor) zowel naar werk als naar het vinden van de ingrediënten toe. Je hoeft geen ISPC-kaart te hebben om alles in huis te halen…
7/ Groenten en fruit zijn het basisingrediënt waarrond een smakelijk en vooral gezond gerecht wordt gebouwd.
Er wordt altijd een tegenstelling gemaakt tussen lekker eten en gezondheid, maar het is best mogelijk om beide te combineren. Een waarheid als een koe en dit kookboek is daar het beste bewijs van! Gezond eten was nog nooit zo genieten!
143 pagina’s
Recepten door Veerle de Pooter. Fotografie door Tony Le Duc. Vormgeving door Nej De Doncker.
Prijs: € 39,50.