Het is onwaarschijnlijk wat mijn collega-bloggers presteren. Zo bracht Jelle onlangs zijn 2de kookboek uit in minder dan 1 jaar tijd, je moet het maar doen. Maar wat Laurence Bemelmans van de blog As Cooked By Ginger voor mekaar bracht, is zo mogelijk nog straffere kost: zij bracht haar 1ste kookboek uit, Comfortfood Zonder Schuldgevoel, met 2 kleine kinderen in haar rokken én ze deed bovendien alles zelf, tot en met het shooten van de foto’s voor het boek! Mateloos respect heb ik daarvoor.
Zoals Laurence het zelf schrijft in haar intro: “Ik ben ongetwijfeld verre van de enige die zo’n chaotisch leven leidt. Lekker en gebalanceerd eten is een van de eerste dingen die we laten varen als we moe zijn. Wel, ik geloof erin dat dat niet hoeft. Een goede organisatie en gerechten die doenbaar zijn, zijn de sleutel om elke avond een lekkere maaltijd op tafel te toveren. Een mix van maaltijden waar je vrolijk van wordt, gezonde én ongezonde, want in een druk leven hoort naar mijn mening alles thuis. We zijn allemaal maar gewoon mensen, dus wees niet te streng voor jezelf en als je beslist eens all-out te gaan, laat het dan vooral gigantisch hard smaken. Lekker eten doet genieten. En genieten doet leven.” Ik zou het zelf niet mooier kunnen verwoorden en dit is uiteindelijk waar dit boek om draait: genieten van Comfortfood Zonder Schuldgevoel.
Na een inleiding waarin Laurence het verhaal doet over haar blog As Cooked by Ginger, haar eten, haar keuken, haar leven, over comfortfood en over experimenteren, wijdt ze kort uit over haar voorraadkast, haar kruidenkast en haar potten en pannen. Uiteindelijk is dit alles dé basis waar het allemaal mee begint.
Hierna volgen de recepten en die zijn ingedeeld als volgt:
- Lekker licht > Veggie, vlees, vis, dressings
- Lekker vettig
- Lekker zoet
- Gingers favorieten wanneer het snel moet gaan, wanneer het feest is, wanneer het eten voor de tv is, wanneer het romantisch is, wanneer het ook voor de kindjes is, wanneer het formeel is, wanneer het dinner for one is, wanneer het onder kameraden is.
Kortom, Laurence behandelt het hele spectrum aan recepten, voor àlle goestjes en momenten.
Is dit mijn kookstijl? Jazeker! Niet voor mijn blog, maar wel voor doordeweeks. Dit is Genieten met grote G! Mossen in rode curry met flatbread, kruidige aardappelwedjes met krokant gehakt en labneh, cheesy tortellinisoep, salade van pulled zalm en ei-crumble, croque deluxe (met appel, brie en honing), chocoladebommetjes, gezouten-karamelijs,… geef toe, alleen al van de namen van de recepten ga je toch gewoon spontaan watertanden? Om dan nog te zwijgen van de foto’s! ?
Chapeau hoor, Laurence, wat je hier gepresteerd hebt, is top. Ik kan hier alleen maar van dromen!
Titel: Comfortfood Zonder Schuldgevoel is te koop in de boekhandel en online
Auteur: Laurence Bemelmalns
Uitgeverij: Borgerhoff & Lamberigts
Formaat: 191 mm x 245 mm
Aantal pagina’s: 192
Prijs: 24,99 euro
ISBN: 9789463934275
