In dit recept worden alleen eiwitten gebruikt. Wat handig is in zo'n geval is een fles gepasteuriseerd eiwit. Ik heb altijd zo'n fles én een fles eigeel in mijn koelkast staan. Ik koop die in het Ispc in Gent.
Trefwoord kip, kipfilet, kipkroketje, kroketje, mosterd