De zomervakantie mag er dan wel al opzitten, ik probeer mijn favoriete seizoen toch nog even vast te houden. De weergoden willen alvast mee. Eindelijk! Wat een rotweer hebben we de laatste weken te verduren gehad, zeg! Maar nu de temperaturen terug opklimmen tot 25 graden, wil ik nog snel een top 5 van mijn favoriete zomerdesserts met jullie delen. Indian Summer, we are ready!
Op nummer 5: aardbeien met roomwafeltjes en granité van aardbei.
Hoewel dit dessertje al dateert van mei 2012, echt het prille begin van mijn blog, is het mij toch altijd bijgebleven. Dit is een toppertje. Vergeef me mijn lelijke foto…
Op nummer 4: gazpacho van watermeloen.
Nog zo’n ‘gouwe ouwe’ uit de beginperiode van Hap & Tap, maar wat een smaakbommetje! 100% genieten, 0% schuldgevoel want 0 calorieën dankzij de Canderel i.p.v. suiker.
Op nummer 3: rood fruit, ricotta, basilicumcoulis, spongecake.
Veel recenter werk (en dat merk je aan de foto) is dit kunstig bordje: frisse kleuren en dito smaken. Zomer op je bord!
Op nummer 2: Charlotte van rode vruchten en meringue, cherryaroma, geglazuurde jonge aardbeien of bramen
Klein maar fijn. Een feest voor het oog en voor de smaakpapillen!
Op nummer 1: gratin van zomerfruit.
Nog heel vers in het geheugen en daarom misschien op nummer 1. Dit is yummy in the tummy!
Het zal jullie misschien opvallen dat (rood) fruit de hoofdrol speelt in alle toppers. Ik vind dan ook dat fruit en zomer hand in hand gaan zoals karamel, noten en chocolade dat doen met herfst en winter. Fruit is niet alleen fris, het is ook licht. In de zomer geen zware taarten met boterroom, maar complexloze toetjes. Geniet ervan, nu het nog even kan!