Ga terug
Jarcuterie

Jarcuterie

4.67 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Gang Borrelhapje
Keuken Frans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 bol burrata
  • 10 plakjes rauwe ham
  • 100 g frambozen
  • 4 tl balsamicocrème
  • 4 el gerookte olijfolie
  • Versgemalen peper
  • Fleur de sel
  • Eetbare bloemen

Instructies
 

  • Leg 2 plakjes rauwe ham op een velletje bakpapier op een bord en verwarm deze 2 x 30 sec in de microgolf, zodat krokante chips ontstaan.
  • Laat de burrata uitlekken en snijd in blokjes. Verdeel over de bodem van 4 glaasjes.
  • Besprenkel lichtjes met de gerookte olijfolie en kruid met versgemalen peper en fleur de sel.
  • Maak rolletjes van de overige rauwe ham en verdeel samen met de framboosjes over de burrata.
  • Besprenkel met de rest van de gerookte olijfolie en de balsamicocrème.
  • Steek er stukjes chips van rauwe ham in en werk af met de eetbare bloemen. Garneer eventueel met enkele slablaadjes.
Trefwoord balsamicocrème, burrata, frambozen, rauwe ham