Crinkle cake
Ingrediënten
- 1 pak filodeeg
- 100 g boter
- 2 eieren
- 100 g melk
- 150 g volle room
- 80 g suiker
- 1 tl vanille of 1 el pistachepasta of 1 el oranjebloesemwater of 1 el citroensap
Voor de suikersiroop:
- 120 g suiker
- 60 g water
- 60 g citroensap
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190° C.
- Smelt de boter.
- Snijd de vellen filodeeg af op dezelfde lengte van je ovenschaal (of doe zoals ik: gebruik individuele taartvormpjes). Plooi de vellen filodeeg en vul de schaal goed met de geplooide vellen.
- Bestrijk met de gesmolten boter.
- Zet 10 min in de voorverwarmde oven.
- Klop ondertussen de eieren, melk, room, suiker en de smaakstof naar keuze tot een glad mengsel.
- Haal de schaal of de idividuele taartvormpjes uit de oven en giet er de eiermengeling bij. Die mag de filodeegvellen niet volledig bedekken. Zet 30 min in de oven.
- Bereid tijdens het koken de siroop: doe het water, het citroensap en de suiker in een pan, breng aan de kook en laat gedurende 15 min zachtjes inkoken tot een siroop.
- Besprenkel het gerecht met siroop zodra het uit de oven komt en bestrooi met pistachenoten en gedroogde rozenblaadjes.