Snijd een deel van de voet weg van de morilles en spoel de morilles voorzichtig met lauw water.
Mix de rauwe kipfilet, de room, het eiwit en de grofgehakte daslook in een blender.
Kruid naar smaak. Schep deze farce in een spuitzak en vul er de morilles voorzichtig mee op.
Gaar de morilles gedurende 15 min in een stoommandje.
Voor de afwerking:
Snijd het stokbrood in stukken en snijd die middendoor. Strijk ze in met olijfolie en schuif ze in de oven onder de gril om de toast goudbruin te bakken.
Schik de morilles en de pittige kruidenmix op de toast.