Je houdt wild rub over, maar die is multi-inzetbaar: heerlijk bij een wildstoof met wild zwijn, peperkoek en chocolade, uitstekend als smaakmaker bij paté en croûte van hert, haas en duif of je kan de rub gebruiken als basis voor het maken van pastrami van wild zwijn.
Trefwoord hert, hertenrugfilet, kweepeer, pastinaak, pastinaakcrème, schorseneer, stoofpeer