Citroenijs met gekonfijte citroenen
Equipment
- Ijsmachine
Ingrediënten
Voor het citroenijs:
- 250 g volle Griekse yoghurt
- 4 el room
- 200 g suiker
- Sap van 2 citroenen
- Rasp van 1 citroen
Voor de gekonfijte citroenen:
- 1 bio citroen
- 50 g suiker
- 50 g water
Instructies
Voor het citroenijs:
- Meng alle ingrediënten door elkaar tot een gladde massa.
- Doe in de ijsmachine of laat enkele uren opstijven in de diepvries.
Voor de gekonfijte citroenen:
- Snijd de schoongeboende citroen in dunne plakken. Verwarm de suiker en het water tot de suiker is opgelost.
- Laat dit iets inkoken, leg de citroenplakjes erin en kook zachtjes gedurende 5 min. Schep de citroen eruit en laat afkoelen.