’t is zomer! Eindelijk. Om dat te vieren, tappen we een super verfrissend drankje. Uitroeptekens!!!
Alles wat je moet doen, is wat fruit en kruiden mixen… en het goedje in een mooi glas gieten. Of rechtstreeks in je mond.
Voor een volwassenvriendelijke versie kan je er nog een scheut vodka aan toevoegen… of rosé champagne.
De zomer in een glas! Ideaal om je barbecue in stijl te starten. Proost!
Nodig voor 4 glazen
2/3 cup griessuiker
2/3 cup water
1 1/2 cup vers citroensap
1 1/2 cup aardbeien in plakjes
1/3 cup verse muntblaadjes
Werkwijze
Doe het water en de suiker in een klein sauspannetje en warm op een middelhoog vuur tot je een eenvoudige siroop bekomt. Klop gedurende een minuut of twee tot de suiker is opgelost. Zodra de siroop kookt, neem je ze van de warmtebron en zet je ze in de koelkast om af te koelen gedurende 10 minuten.
Doe de aardbeien en muntblaadjes in een blender en pureer. Voeg het citroensap en de siroop toe en blijf blenden tot alles goed gemengd is. Nu kan je kiezen, ofwel houd je het mengsel dik met de fruitpuree, ofwel giet je de helft door een zeef om het iets dunner te maken ofwel giet je het mengsel volledig door een zeef om alle aardbeienpulp te verwijderen. Het is aan jou!
Giet nu het mengsel in een schenkkan en zet die in de koelkast gedurende 20 minuten tot het drankje goed koud is. Dien op met ijsblokjes.
Ik mixte alles in de Thermomix met als gevolg dat ik niet hoefde te kiezen of ik een dik drankje met pulp wou of niet. Alles was gewoon wèg! Zelfs de muntblaadjes zijn nog nauwelijks zichtbaar in vergelijking met het originele recept.
Bron: recept van How Sweet It Is.