vijg

Zomerdesserten top 5

Zomerdesserten top 5

De zomervakantie mag er dan wel al opzitten, ik probeer mijn favoriete seizoen toch nog even vast te houden. De weergoden willen alvast mee. Eindelijk! Wat een rotweer hebben we de laatste weken te verduren gehad, zeg! Maar nu de temperaturen terug opklimmen tot 25 graden, wil ik nog snel een top 5 van mijn […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Cheesecake met Philadelphia komkommer & feta en gekonfijte kerstomaten

Cheesecake met Philadelphia komkommer & feta en gekonfijte kerstomaten

Twee keer zag ik dit recept voorbijkomen. De eerste keer toen ik van Delhaize hun tweemaandelijks magazine in de bus kreeg. Sinds ik een fotoshoot mocht bijwonen, doorblader ik het magazine met nog meer aandacht en goesting. Toen al viel het recept mij op. Maar toen ik de bijdrage collega-blogger Gregory Bogaert las, ging ik […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Foodblogswap: Vijgensalade met mozzarella en Parmaham

Foodblogswap: Vijgensalade met mozzarella en Parmaham

Ik ben een echte Facebook madam en speel het spel voluit: ik behoor NIET tot de categorie die alleen maar (voyeuristisch) toekijkt wat een ander doet zonder zelf berichtjes te posten. Ik deel mijn leven met mijn vrienden, allez dan vooral het culinaire en atletiek gedeelte toch. Ik ben ook lid van heel veel groepen […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Confituur van peren en vijgen met speculooscrumble

Confituur van peren en vijgen met speculooscrumble

Dit voorjaar lanceerde Lotus via Facebook een oproep om recepten in te sturen met hun befaamde speculooskoekjes. De beste recepten zouden gebundeld worden in een heus boek. Voor zo’n initiatieven ben ik altijd te vinden en ik stuurde dan ook niet één, maar 2 recepten in: konijn met bruin bier en speculoos en tiramisu met […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Gebakken eendenlever met gekaramelliseerde goldenappelen en rode portsaus

Gebakken eendenlever met gekaramelliseerde goldenappelen en rode portsaus

Je bent pro of je bent contra. Eenden- en/of ganzenlever laat niemand onverschillig. Maar da’s een discussie die ik hier niet wil voeren. Ik vind het lekker en dus verschijnt het op mijn blog. Nodig voor 8 couverts 1,5 dl rode port0,5 dl demi-glacePeper en zout 4 GoldenappelenSuikerBoter 8 vijgenRode portSuikerBoter 2 sneden peperkoekBloemsuiker 60 […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Verse vijgen, sorbet van “neusjes”

Verse vijgen, sorbet van “neusjes”

Vijgen en cuberdons. Warm en koud. Crunchy en moelleux. Wat een geslaagd huwelijk! Wie had dat gedacht? Ikke niet. Gelukkig is er chef Dehens die voor “koppelaar” gespeeld heeft.Laat het ijs je niet afschrikken. Je hoeft helemaal niet te vanneren op het vuur. Geen risico op een ‘omelet’ dus. Gewoon alles mengen, laten koud worden […]

Tags: , , Lees meer