dec 18, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik een recept wilde ontwikkelen met de saus met de onuitspreekbare naam, de Worcestershire saus van Lea and Perrins. Ik had in het verleden al een recept gemaakt voor het merk, Kilpatrick oesters op de grill, maar wilde nu iets totaal anders, een restaurantwaardig recept, zeg maar. […]
Tags: ansjovismayonaise, cheddar, crumble, kaascrème, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, kippenlever, Lea and Perrins, sucrineLees meer
sep 7, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Recept voor kabeljauw op de plancha, coulis van piquillos en risotto met chorizo Bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen: Voor de kabeljauw: 600 g kabeljauwhaasje 50 cl melk 50 cl room 2 teentjes look 1 takje tijm 1 blaadje laurier Voor de coulis van piquillos: 1 witte ui 1 tomaat, ontdaan van […]
Tags: chorizo, coulis, Forge Adour, kabeljauw, kabeljauwhaasje, little gem, piquillos, plancha, risotto, saffraan, sucrineLees meer
