Op aanraden van Tom, mijn Nederlandse fan in Frankrijk, kocht ik een boek. Een oud boek. Van 2014. In het Frans. Ik betaalde er “geen geld” voor: boeken in Frankrijk kosten sowieso al veel minder dan in België door de veel grotere oplages én doordat het al zo oud is, was het ook nog in […]
Lees meer
Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik een recept wilde ontwikkelen met de saus met de onuitspreekbare naam, de Worcestershire saus van Lea and Perrins. Ik had in het verleden al een recept gemaakt voor het merk, Kilpatrick oesters op de grill, maar wilde nu iets totaal anders, een restaurantwaardig recept, zeg maar. […]
Lees meer
Recept voor kabeljauw op de plancha, coulis van piquillos en risotto met chorizo Bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen: Voor de kabeljauw: 600 g kabeljauwhaasje 50 cl melk 50 cl room 2 teentjes look 1 takje tijm 1 blaadje laurier Voor de coulis van piquillos: 1 witte ui 1 tomaat, ontdaan van […]
Lees meer
Dutch
English
French