apr 11, 2016 | Aperitief, Hapjes
Ingrediënten voor 4 glaasjes Voor de erwten panna cotta: 100 g erwtjes (uit de diepvries in mijn geval) 20 cl room 1 blaadje gelatine 1 sjalot Peper en zout Voor de espuma met spek: 100 g gerookte spekblokjes 30 cl slagroom (40%) Werkwijze Voor de espuma met spek: Breng in een kookpot de room met de spekblokjes aan de […]
Tags: aperitiefglaasje, aperitiefhapje, erwten, erwtjes, espuma, gerookt spek, glaasje, hapje, panna cotta, spek, spekblokjes, spekjes, spekreepjes, verrineLees meer
okt 28, 2015 | Aperitief, Voorgerecht
Als ik mijn hart volg, zou ik dit niet bloggen… en wel om 2 redenen. De eerste, ik vind de foto niet OK. De foto’s die ik maak in de kookles zijn écht ondermaats. Allez, toch als ik ze vergelijk met de foto’s die ik thuis bij daglicht maak. Geen props, gelig licht in de […]
Tags: appel, Elstar, gerookt spek, gerookte eendenborst, kandijsuiker, Luikse siroop, pijnboompitten, spek, spekblokjes, spekjes, spekreepjesLees meer
