sabayon

Koffiesabayon met vanilleroomijs

Koffiesabayon met vanilleroomijs

Een zoete zonde. Een caloriebommetje ook. Maar dat trekken we ons niet aan, toch? De boog kan niet altijd gespannen staan. ’t is zondag. ’t is slecht weer. Dan mag zo’n glaasje zoete verwennerij toch wel, zekers? Geniet ervan! Nodig voor 8 couverts Voor het ijs:1/2 l volle melk1/2 vanillestok150 g suiker6 eierdooiers1,5 dl room […]

Tags: , , , Lees meer
Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur

Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur

Met de diepvrieskou van vandaag heb je waarschijnlijk geen zin in ijs, maar de warme sabayon maakt veel goed, denk ik dan maar. En is peperkoek ook niet typisch voor de herfst en winter? Ah, what the heck, een goed dessert gaat er ALTIJD in (bij mij toch)!In de les hebben we de parfait van […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer