feb 21, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Pinterest. Da’s naast mijn kookboeken en -tijdschriftenverzamelwoede de 3de nagel aan mijn doodskist. Bij manier van spreken he. Ach, ach. Wat staan daar toch mooie foto’s op. Uren kan ik al watertandend en al pinnend doorbrengen. Mijn bord “Food Must Make” bevat al 215 pins en groeit gestaag. Mijn bord “Food Already Made” groeit ook, […]
Tags: Chavroux, dressing, geitenkaas, gerookte zalm, honing, rode biet, rode bieten, rucola, zalmLees meer
nov 24, 2013 | Aperitief, Hapjes
Een wedstrijd met de Brugge kazen van Belgomilk? Een “cheese-battle”? Hoofdprijs: een etentje in Hertog Jan in Brugge? Meer is er voor mij niet nodig om aan de slag te gaan. Meteen begin ik te fantaseren en als mijn fantasie op hol slaat, tjah, dan… Eerste, moeilijke keuze: met welke kaas ga ik aan de […]
Tags: Belgomilk, Gandaham, kaas, kaaskoekje, krokantje, kroket, Oud Brugge, risotto, rucola, sesamzaadjes, witte sesamzaadjes, zwarte sesamzaadjesLees meer
aug 23, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Onlangs ging ik op een zondagavond in Kortrijk een zomers terras opzoeken voor een gezellig dinertje met vrienden. Aangezien manlief toen ook al op dieet was, kozen hij en ik voor een carpaccio van coeur de boeuf tomaten als voorgerecht: lekker en licht. Tomaten zijn nu op hun lekkerst en van alle soorten zijn de […]
Tags: buffelmozzarella, carpaccio, coeur de boeuf, coeur de boeuf tomaten, garnalen, mozzarella, rucola, tomatenvinaigretteLees meer
sep 2, 2012 | Aperitief, Hapjes
Binnenkort krijg ik visite over de vloer en dan ben ik weeeeeeken op voorhand al aan het nadenken over wat ik mijn gasten ga voorschotelen. Hoeveel gangen? Vis of vlees? Uiteraard, heel belangrijk – jullie beginnen mij te kennen – wat wordt het dessert? Maar ook aan de hapjes besteed ik best veel aandacht, want […]
Tags: abrikozen, balsamicocrème, Gandaham, geitenkaas, glaasje, pijnboompitten, rucola, vijgenconfituurLees meer
aug 2, 2012 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Lang, lang geleden, toen er nog geen website van Libelle Lekker was en het woord app nog moest uitgevonden worden (jawel, ik ben al zo oud ;-)), haalde ik mijn receptjes gewoon uit het tijdschrift Libelle. Op een zomerse dag, al even lang geleden, beslisten mijn kookmaatje Sophie en ik dat we van de afwezigheid […]
Tags: bladerdeeg, champignons, courgette, mosterdzaadjes, rucola, vanille, venkel, zeebaarsLees meer