roomijs

Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur

Duet van Doyenné peer en parfait van peperkoek met een sabayon van nootjeslikeur

Met de diepvrieskou van vandaag heb je waarschijnlijk geen zin in ijs, maar de warme sabayon maakt veel goed, denk ik dan maar. En is peperkoek ook niet typisch voor de herfst en winter? Ah, what the heck, een goed dessert gaat er ALTIJD in (bij mij toch)!In de les hebben we de parfait van […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Gegratineerde aardbeien met Amarettini

Gegratineerde aardbeien met Amarettini

Nationale feestdag en dan wordt verwacht dat we iets Belgisch bereiden. Een streekgerecht, zeg maar. En wat beantwoordt daar nu meer aan dan onze eigen Beerveldse trots, de aardbei?We gaan deze keer voor lauwwarme aardbeien met een knapperig korstje van Amarettini-kruimels bij een heerlijk bolletje vanilleroomijs.Met gasten is dit heel goed voor te bereiden. Ideaal om […]

Tags: , , Lees meer