dec 23, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Deze gegrilde tarbot met aardpeer, gekaramelliseerd witlof en beurre noisette is mijn laatste recept voor Kerst. Op vrijdag blog ik ook altijd, maar dat ga ik deze keer niet doen. Vrijdag is ’t Kerst en dan laat ik jullie lekker genieten in jullie bubbel. Zondag ben ik er weer met een allerlaatste kersttaartje en volgende […]
Tags: aardpeer, aardpeercrème, beurre noisette, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Rob, Rob the Gourmets' Market, tarbot, witlofLees meer
nov 27, 2020 | Soep
Ik had nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu. Had. Voltooid verleden tijd. Want met deze Noordzeetong met een soepje van vongole, vin jaune, rammenas en truffel komt daar verandering in. Het toeval wil wel dat het alletwee witte soepen zijn. Krijgen we geen witte Kerst, dan hebben we in elk geval wel een witte feestsoep! […]
Tags: Campina, feestsoep, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Noordzeetong, rammenas, Rob, Rob the Gourmets' Market, soep, tongrolletjes, vongoleLees meer
okt 9, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Mag ik dan nu even de loftrompet afsteken over Rob? En neen, ik doe dit NIET omdat ik een samenwerking heb met de winkel, maar ik ben gewoon (opr)echt fan! Van alle winkels, is Rob – by far – mijn favoriet. Vorige maand had ik een dag verlof en had ik eindelijk eens de tijd […]
Tags: bulgur, gel, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, paarse wortelen, ras el hanout, Rob, Rob the Gourmets' Market, wilde eend, wortelLees meer
okt 2, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Wanneer ik 1 keer per maand bij Rob langsga voor mijn boodschappen, dan zet ik op mijn boodschappenlijstje altijd topproducten/delicatessen. Het zou stom zijn om speciaal naar Rob te rijden om patatten, wortels en worst, niet? En dus schuim ik het net af naar… kerstrecepten, want in kerstrecepten mag het meestal ietsje meer zijn. En […]
Tags: Carta Fata, champagnesaus, coquilles, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, kreeft, papillot, Rob, Rob the Gourmets' Market, saffraanLees meer
sep 28, 2020 | Dessert, Zoet
Vorige week deelde Ken zijn recept voor een makkelijk mosselhapje met me en ook nog vorige week stuurde Sarah een privé berichtje naar mijn Facebook pagina om mijn aandacht te vestigen op dit dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop. Wààààààààt? Een dessert met gepofte paprika? Mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Ik las het recept door en jawel, […]
Tags: basilicumsiroop, Campina, frambozen, Griekse yoghurt, les Petites de Wépion, lime cress, meringue, Rob, Rob the Gourmets' Market, rode paprika, vanille, vanillestokLees meer
sep 6, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Wanneer mijn foodie friend Ann en ik samen kokkerellen (iets wat we de laatste tijd eigenlijk 1 keer per maand doen en meestal met de ingrediënten van Rob sinds ik ambassadrice ben), dan maken we altijd een 3-gangen menu. Vorige maand was dat rog als voorgerecht, zelfgemaakte pasta frutti di mare als hoofdgerecht en een […]
Tags: boterroom, Campina, chocolade, eclair, eclairs, hazelnoten, karamel, meringue, Rob, Rob the Gourmets' Market, Valrhona, Zwiterse meringueLees meer
sep 4, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Het zat in mijn hoofd en dan ben ik er moeilijk (lees: niet) vanaf te brengen. Ik zou vlees kopen bij Rob. Wat het precies zou worden, dan zou ik overlaten aan de beenhouwer van dienst. Ik vind het leuk om me te laten adviseren en al zeker in een topzaak met topvlees als Rob. […]
Tags: aubergine, auberginecrème, Aubrac, bimi, gerijpt, lendebiefstuk, parelcouscous, pistachenootjes, Rob, Rob the Gourmets' Market, tuinbonen, veenbessenLees meer
sep 2, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik ga het met jullie op een akkoordje gooien. Ik heb een fan-tas-ti-sche blog ontdekt en de inspiratie voor dit recept voor kabeljauw met prosecco beurre blanc heb ik daar gehaald. En ja, ik ga de naam en de link van die blog met jullie delen… op 1 voorwaarde: dat jullie niet met z’n allen weglopen […]
Tags: Anova, dille-olie, haringeitjes, inktvisinkt, kabeljauw, kabeljauwhaasje, Rob, Rob the Gourmets' Market, sous-vide, tuileLees meer
aug 19, 2020 | Dessert, Zoet
Als ik iets wil, dan kan ik daar vrij ver voor gaan. Neem nu dit dessert van gelei en sorbet van perzik en verbena met een jus van rode bessen. Ik wilde dit maken als afsluiter van het menu dat ik creëerde voor Rob: na een voorgerecht met gebakken rog en pata negra en een hoofdgerecht […]
Tags: citroenverbena, gelei, gember, Rob, Rob the Gourmets' Market, rode bessen, sorbet, verbena, witte perzikenLees meer
aug 7, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Na alle zeevruchten voor de pasta frutti di mare koos ik ook nog voor rog bij Rob, de favoriete vis van mijn man. Rob heeft een gi-gan-ti-sche visafdeling. Zo ontdekte ik er bvb. ook zeeduivelwangen. Zeeduivelwangen begot! Die zag ik nog nergens. Dat is misschien iets voor volgende maand. Maar alleen de visafdeling de hemel inprijzen […]
Tags: Campina, hazelnoten, Pata Negra, Rob, Rob the Gourmets' Market, rogLees meer