Rob

Duo van langoustines: in tartaar en gebakken in citrusboter

Duo van langoustines: in tartaar en gebakken in citrusboter

Fasten your seatbelts! Ik ga een website met jullie delen, mijn nieuwe GO TO-website wanneer ik op zoek ben naar inspiratie. De site werd me aangeraden door mijn fan Tom en als ik enthousiast ben, dan deel ik dat met plezier. Maar jullie moeten me wel beloven dat jullie Hap & Tap trouw blijven he! […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Lamskroon en -filet, crème van rode puntpaprika, polenta

Lamskroon en -filet, crème van rode puntpaprika, polenta

Een keer per maand trek ik met veel plezier naar Rob in Brussel. Dan neem ik een halve dag verlof, plan al dagen van te voren wat ik ga maken en neen – zelfs al is het nu al het 2de jaar dat ik dit partnership heb met de topzaak – ik kijk nog altijd […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Oosterse tartaar van Limousin rund, pomme paolo

Oosterse tartaar van Limousin rund, pomme paolo

Genoeg vis en zeevruchten voor even: mosselen, kabeljauw, kreeft,… tijd voor vlees. En wat voor vlees: een heerlijk, mals en sappig bio Limousin rund van bij Rob. Met daarbij een heel speciale patat: een pomme Paolo, een recept dat ik ontdekte op het YouTube kanaal van Jules Cooking. Neem zeker een kijkje, mocht mijn beschrijving […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Kabeljauw met avocado en chorizo

Kabeljauw met avocado en chorizo

Voelen jullie het ook? Voor het eerst sinds de start van die dekselse pandemie heb ik het gevoel dat alles terug goed komt. Zaterdag heb ik voor de eerste keer terug gasten ontvangen (en ja, we hebben geknuffeld, want we waren alle zes gevaccineerd) en zondag ben ik terug naar het Jan Breydelstadion gemogen EN […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Tournedos, geroosterde butternut, kaascrème, uienjus

Tournedos, geroosterde butternut, kaascrème, uienjus

Wanneer ik 1 keer per maand naar Rob rij, dan laat ik me meestal verleiden door het aanbod in de giga vistoog. Kreeften, langoustines en afgelopen woensdag nog Nobashi garnalen, het passeerde hier al allemaal. Dus wilde ik ook eens iets met vlees doen. Want dat is er ook. In overvloed. Met de nodige speciallekes, […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Nobashi garnalen Thermidor

Nobashi garnalen Thermidor

Dit recept was oorspronkelijk met langoustines. Vijf langoustines per persoon! Maar die zijn momenteel zoooooo pokkeduur dat ik ze verving door Nobashi garnalen. Bovendien zijn Nobashi garnalen eigenlijk (veel) origineler dan langoustines. Je vindt ondertussen 10 recepten met langoustines op deze blog, maar slechts 2 recepten met Nobashi garnalen. Stel dat je het recept toch […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Geglazuurde eend met kersen-balsamicosaus

Geglazuurde eend met kersen-balsamicosaus

Toen ik vorig weekend bij Rob was voor mijn kreeftenrecept (het is nog niet te laat, je kan nog steeds de ingrediënten winnen om dat recept thuis zelf ook te maken, head over naar mijn Instagram account!), spotte ik er de eerste kersen. En ik wist al vooraf dat àls ik kersen vond, ik dit […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Bretoense kreeft, appel, komkommer, stroopwafel

Bretoense kreeft, appel, komkommer, stroopwafel

Big news! Aan dit recept voor Bretoense kreeft, appel, komkommer en stroopwafel zit een giveaway vast: ik mag van Rob nl. een wedstrijd organiseren waarbij je de ingrediënten voor dit recept kan winnen!! Rep je dus als de bliksem naar mijn Instagram account, want daar gebeurt het allemaal. (Wedstrijd enkel geldig voor mensen woonachtig in België.) Zoals […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Lamsfilet en -schouder met geitenkaaskroketje

Lamsfilet en -schouder met geitenkaaskroketje

Vorige maand vertelde ik het hier al: ik krijg maandelijks van wijnhandel Winetime in Nieuwpoort hun “wijn van de maand” toegestuurd en ik ga op zoek naar een bijpassend gerecht. Ik hamerde er toen ook al op dat ik TOTAAL GEEN WIJNKENNER ben en dat bleek: mijn keuze voor gegrilde kalfsfilet bij de Merlot, een Château Rocher Corbin […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Buikspek en coquilles met een Hollandaise van Sambai en beurre noisette

Buikspek en coquilles met een Hollandaise van Sambai en beurre noisette

Wanneer ik zelf even geen inspiratie meer heb, dan zijn er mijn Hollandse fans, Hennie en Tom, die me steevast linkjes bezorgen (of erger nog: titels van interessante kookboeken waar ik dan natuurlijk niet kan aan weerstaan. Later meer hierover). Dit recept voor buikspek en coquilles met een Hollandaise van Sambai en beurre noisette kreeg ik […]

Tags: , , , , , Lees meer