mrt 19, 2021 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Mannekes, wat ik nu ga delen is voor mij al dé ontdekking van het jaar! Het is de account van een bijzonder getalenteerde jonge chef Jules die zijn recepten gratis en voor niets deelt met de wereld. Ik ontdekte hem dankzij mijn Nederlandse fan in Frankrijk Tom en sedert minuut 1 ben ik really addicted. […]
Tags: baby broccoli, Bretoense kreeft, gekaramelliseerde uitjes, kreeft, krokant, polenta, Rob, Rob the Gourmets' Market, uienjus, wortelcrème, zeekraalLees meer
mrt 17, 2021 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Is deze carpaccio van tonijn, maispuree, gembergelei, radijs en Thaise basilicum geen streling voor het oog? En, trust me, het is ook een streling voor de smaakpapillen! Het is het eerste recept van een lange reeks in het kader van mijn (hernieuwd) partnership met Rob. Vorige week werd mijn contract met Campina al verlengd én ging ik […]
Tags: carpaccio, gember, gembergel, green meat radijs, maïs, maispuree, red meat radijs, Rob, Rob the Gourmets' Market, Thaise basilicum, tonijnLees meer
jan 29, 2021 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ik moet me haasten. En jullie ook! Het seizoen van de fazant loopt af eind januari (al kan je er wel nog vinden bij Gustor, dat heb ik even voor jullie opgezocht. You can thank me later.). Nu ja, uiteraard kan je de fazant in dit recept ook vervangen door iets anders: parelhoen of hert […]
Tags: boschampignons, fazant, foie gras, ganzenlever, knolselder, knolselderpuree, kroketje, kroketjes, Maison Edouard Artzner, Rob, Rob the Gourmets' MarketLees meer
jan 27, 2021 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Of Rob ook in 2021 verder met me in zee wil, weet ik nog niet. (Ik duim alvast van wel. Die maandelijkse bezoekjes aan dit walhalla voor een foodie zijn een echt verwenmomentje voor me geworden). Maar in december liet ik me dus nog eens goed gaan. Ik kocht de lekkerste langoustines everrrr, kraakvers en […]
Tags: jasmijnrijst, langoustine, langoustines, langoustinetartaar, mango, Rob, Rob the Gourmets' Market, sorbet, tartaar, Valentijn, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2021Lees meer
dec 23, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Deze gegrilde tarbot met aardpeer, gekaramelliseerd witlof en beurre noisette is mijn laatste recept voor Kerst. Op vrijdag blog ik ook altijd, maar dat ga ik deze keer niet doen. Vrijdag is ’t Kerst en dan laat ik jullie lekker genieten in jullie bubbel. Zondag ben ik er weer met een allerlaatste kersttaartje en volgende […]
Tags: aardpeer, aardpeercrème, beurre noisette, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Rob, Rob the Gourmets' Market, tarbot, witlofLees meer
nov 27, 2020 | Soep
Ik had nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu. Had. Voltooid verleden tijd. Want met deze Noordzeetong met een soepje van vongole, vin jaune, rammenas en truffel komt daar verandering in. Het toeval wil wel dat het alletwee witte soepen zijn. Krijgen we geen witte Kerst, dan hebben we in elk geval wel een witte feestsoep! […]
Tags: Campina, feestsoep, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Noordzeetong, rammenas, Rob, Rob the Gourmets' Market, soep, tongrolletjes, vongoleLees meer
okt 9, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Mag ik dan nu even de loftrompet afsteken over Rob? En neen, ik doe dit NIET omdat ik een samenwerking heb met de winkel, maar ik ben gewoon (opr)echt fan! Van alle winkels, is Rob – by far – mijn favoriet. Vorige maand had ik een dag verlof en had ik eindelijk eens de tijd […]
Tags: bulgur, gel, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, paarse wortelen, ras el hanout, Rob, Rob the Gourmets' Market, wilde eend, wortelLees meer
okt 2, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Wanneer ik 1 keer per maand bij Rob langsga voor mijn boodschappen, dan zet ik op mijn boodschappenlijstje altijd topproducten/delicatessen. Het zou stom zijn om speciaal naar Rob te rijden om patatten, wortels en worst, niet? En dus schuim ik het net af naar… kerstrecepten, want in kerstrecepten mag het meestal ietsje meer zijn. En […]
Tags: Carta Fata, champagnesaus, coquilles, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, kreeft, papillot, Rob, Rob the Gourmets' Market, saffraanLees meer
sep 28, 2020 | Dessert, Zoet
Vorige week deelde Ken zijn recept voor een makkelijk mosselhapje met me en ook nog vorige week stuurde Sarah een privé berichtje naar mijn Facebook pagina om mijn aandacht te vestigen op dit dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop. Wààààààààt? Een dessert met gepofte paprika? Mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Ik las het recept door en jawel, […]
Tags: basilicumsiroop, Campina, frambozen, Griekse yoghurt, les Petites de Wépion, lime cress, meringue, Rob, Rob the Gourmets' Market, rode paprika, vanille, vanillestokLees meer
sep 6, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Wanneer mijn foodie friend Ann en ik samen kokkerellen (iets wat we de laatste tijd eigenlijk 1 keer per maand doen en meestal met de ingrediënten van Rob sinds ik ambassadrice ben), dan maken we altijd een 3-gangen menu. Vorige maand was dat rog als voorgerecht, zelfgemaakte pasta frutti di mare als hoofdgerecht en een […]
Tags: boterroom, Campina, chocolade, eclair, eclairs, hazelnoten, karamel, meringue, Rob, Rob the Gourmets' Market, Valrhona, Zwiterse meringueLees meer