mrt 8, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Recept voor gelakt spek, paprikasorbet, peterseliewortelzalf (Voor)bereiden: ± 45 min Marineren/uitlekken: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor het gelakt spek: 800 g Breydelspek 100 g kersenconfituur 1/2 tl banyuls azijn (ik kon die niet vinden en verving hem door sauvignon azijn) 60 g cashewnoten Voor de peterseliewortelzalf: 250 g peterseliewortels […]
Tags: Breydelspek, cashewnoten, gele paprika, kersenconfituur, oranje paprika, paprika, paprikasorbet, peterseliewortel, peterseliewortelcrème, peterseliewortelzalf, sjalotLees meer
mei 23, 2018 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Recept voor schelvis, pappadum, peterseliewortel (Voor)bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Benodigdheden voor 8 à 10 personen: Voor de erwtencoulis: 1/2 ui 250 g diepvrieserwten 500 ml gevogeltebouillon 1 stukje gember Olijfolie Peper en zout 1 mespuntje gelespessa 1 kg schelvisfilet Voor de peterseliewortelcrème: 2 peterseliewortels Gevogeltefond Peper en zout 1 klontje boter 1 […]
Tags: basilicum, erwten, erwtencoulis, erwtjes, kerstomaat, kerstomaatjes, pappadum, peterseliewortel, peterseliewortelcrème, schelvisLees meer
