peren

Perentaart met karamel en chocolade

Perentaart met karamel en chocolade

    Nodig voor 4 taarten van 14 cm diameter Voor de chocoladebiscuit: 90 g eidooiers 112 g bloem 15 g cacao 180 g eiwit 135 g suiker Voor de gekaramelliseerde peer: 60 g suiker 2 peren in brunoise 1/2 vanillestok 1 peer 1/2 dl witte wijn 50 g suiker 1/2 vanillestok Voor de karamelsaus: […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Chocoladetaartjes met in frambozensiroop gepocheerde peren

Chocoladetaartjes met in frambozensiroop gepocheerde peren

Het ultieme Valentijnsdessert? This is it! Geef toe, wat getuigt er meer van liefde dan een homemade taartje voor je geliefde? Met chocolade, dat spreekt voor zich! Chocolade is eneretisch en heeft de reputatie verleidend te werken. En met de kleur rood, kleur van de liefde. Dit is een toetje dat hem (of haar) zal doen […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!

Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!

De herfstvakantie is al over halfweg. De hoogste tijd dus om samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en de keuken in te duiken! Zalig toch, die geur van versgebakken taart en/of koekjes die zich door heel het huis verspreidt? De recepten staan in willekeurige volgorde en NIET volgens voorkeur.Vorig jaar maakte ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kardemomcake met hele peren en witte chocolade

Kardemomcake met hele peren en witte chocolade

Zeg niet zomaar cake tegen deze kardemomcake met peren en witte chocolade. Dit is een succulent stukje gebak dat ik nog vaak ga maken. Tegen mijn gewoonte in dus. Want normaal maak ik iets maar 1 keer, kwestie van nieuwe dingen te proberen voor de blog. Maar dit is te lekker om niet meer te […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Confituur van peren en vijgen met speculooscrumble

Confituur van peren en vijgen met speculooscrumble

Dit voorjaar lanceerde Lotus via Facebook een oproep om recepten in te sturen met hun befaamde speculooskoekjes. De beste recepten zouden gebundeld worden in een heus boek. Voor zo’n initiatieven ben ik altijd te vinden en ik stuurde dan ook niet één, maar 2 recepten in: konijn met bruin bier en speculoos en tiramisu met […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!

Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!

De herfstvakantie staat voor de deur. Wat is er leuker dan samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en aan het bakken te gaan? De geur van verse appel- of notentaart die zich verspreidt door de keuken en bij uitbreiding door heel het huis… Zalig toch? De ingrediënten zijn alvast ruimschoots aanwezig op […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Gepocheerde peer, chips van peer, karamel van gezouten boter, ijs van bruine suiker, crumble

Gepocheerde peer, chips van peer, karamel van gezouten boter, ijs van bruine suiker, crumble

Enkele maanden geleden ging ik met een vriendin dineren bij J.e.F. in Gent. De gerechten waren overheerlijk, de bediening vriendelijk en vlot. Kortom, een aanrader. Normaal is het de bedoeling dat de tafelgenoten elk een ander gerecht bestellen zodat je ’t met mekaar kunt delen. Een origineel concept dat mijn vriendin en ik met plezier […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer