Het aardbeienseizoen loopt op z'n eind. De dagelijkse markt in Beervelde is afgelopen en ook bij mijn vaste aardbeienboer kan ik nog enkel in het...
HST, hogesnelheidstaart met aardbeien en biscuits roses de Reims
Lees meer
mascarpone
‘Tagliatelle’ met een brochette van aardbeien, mascarpone en sinaasappelsaus
Na een uitgebreide maaltijd zoals ik mijn gasten afgelopen weekend voorzette, was een licht dessertje op zijn plaats. Dit is er ook zo eentje uit de...
Tiramisu, boterkaramel, speculaas
Light is een tiramisu nooit: mascarpone is een vette kaas, daar is geen ontsnappen aan. Komt daar nog een combinatie van eieren en suiker (en...
Tiramisu eigenzinnig
Tiramisu is, na een moelleux, mijn favoriete dessertje. Je vindt dan ook al lang de tiramisutaart van Jeroen op mijn blog (klik hier), maar dit is...
Yoghurt, limoen, appel, vanille
Eén van de voordelen van bloggen is dat je af en toe een uitnodiging in je mailbox krijgt voor een leuk event. Meestal moet ik dan weigeren, want ik...
Framboos cheesecake ijsjes
Het mooie weer van de laatste dagen zorgt ervoor dat een lekker ijsje er altijd wel ingaat. Na de bosbessen cheesecake ijsbolletjes eerder deze...
Irish Cream tiramisu
Nigella, da's een vrouw naar mijn hart. No nonsens koken. Lekker. De goeie ingrediënten. Eén van de dessertjes die al een hele tijd op mijn TO DO...
Vanille cheese cake met frambozen
Het is typisch Belgisch zomerweer. Trui aan, trui uit. Regenjas aan, regenjas uit. Dus geen ijsjesweer. Spijtig, want ik kocht gisteren nog Basic...
Ijsgekoelde tiramisu met in cassis gepocheerde peer op een bedje van speculoos
Mijn allereerste receptje op mijn spiksplinternieuwe blog... Dat moet iets lekkers zijn. Iets speciaals ook. En aan die voorwaarden beantwoordt deze...
Brownie met zout, mascarponemousse, X-Gin granité
Màànden geleden kreeg ik een fles X-Gin toegestuurd. Nu had ik daar natuurlijk een cocktail mee kunnen maken, maar ik ben geen expert op...
Kerstpavlova met frambozen
Voor mijn derde en laatste recept dat ik door Wendy wilde laten fotograferen, wist ik direct wat ik wilde doen: een kerstpavlova. Niet zomaar een...
Gemarineerde pruimen en snoeptomaatjes met mascarpone sorbet
Tomaten in een dessert? Jawel, je ziet en leest dat goed. Ik deed het eerder al en doe het nu dus weer. En was het de vorige keer van...
Kiwibes met banaan, honing, mascarpone en witte chocolade
Ik ben altijd te vinden voor nieuwigheden. Dus, toen ik een mailtje kreeg van de Coöperatie Hoogstraten met de vraag of ik hun kiwibes...
No-bake cheesecake met rabarber
Mijn collega Veerle maakte onlangs een gelijkaardige taart als deze cheesecake, meer bepaald een geweven rabarbertaart, en ging daarvoor inspiratie...
Pizza met zongedroogde tomaten, Parmaham en rucola
Sorry Dr. Oetker. Sorry Wagner. Sorry Carrefour, Delhaize en AH... Ik verontschuldig mij nu al voor de dip die jullie gaan zien in de...
Tarte tatin met pruimen en vanille
Ik moet iets bekennen. Deze tarte tatin ziet er simpel uit, is dat ook en toch ging ik bijna compleet de mist in. Mensen die denken dat...
Aardbeienmousse met mascarpone
Als foodblogger krijg je echt van alles en nog wat thuisgestuurd. Maar meestal weiger ik om zomaar over die dingen te bloggen. Wat kan ik in...
Hazelnootmeringue-rol met Frangelico-room en karamelsaus
Ik ben jarig vandaag. (Bloemen noch kransen graag. 😉 Op mijn leeftijd verjaar je (liever) niet meer.) En wie verjaart, trakteert! Allez, bij ons op...
Gele tomatensoep met paprika en kerrie
Gele tomatensoep? Yes, indeed! Zoals jullie wellicht weten, lopen privé en werk bij mij nogal eens door elkaar. Ik werk als community manager voor...
Varkenshaasje met paddenstoelenrisotto en salie-pepersaus
Twee keer op een en dezelfde dag kwam ik dit recept voor varkenshaasje tegen. Eerst op mijn Instagram account waarop ik de foto van Jumbo, een...
Macaron met rood fruit, mascarponecrème & cuberdonijs
Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm,...
Saint-Honoré nieuwe stijl
Een Saint-Honoré. Da's voor mij pure nostalgie. Het taartje dat mijn moeder kocht bij speciale gelegenheden. Zelf bakken, daar waagde ze zich niet...
Kabeljauwhaasje met risotto van rode quinoa
Vrijdag is visdag. Maar vrijdag is ook een dag waarop ik liefst niet heel lang in mijn keuken sta. Mijn weken zijn momenteel om ter drukst, tussen...
Goddelijke laagjestaart met aardbeien
Aan koken uit pakjes en zakjes, daar doe ik niet aan mee. Allez, of toch bijna niet. Alleen als het uit een pakje écht van prima kwaliteit is én...
Trifle met blauwe bes en Werther’s Original®
Ik heb een topjob! Echt waar. Niet alleen zijn de meeste van mijn klanten (voor wie ik het community management op Facebook verzorg) actief in de...
Kilometertaart met rabarber, ricotta, gember en kardemom
Van mijn galette met aardbei en nectarines had ik nog een halve portie deeg in de diepvries zitten en ook van mijn rabarbersoepje met...
Kilometertaart met vijgen, aardbeien en een vleugje citroentijm
Ik ben een ongelooflijke Piet Precies. Als er iets in mijn hoofd zit, dan zet ik werkelijk alles op alles om dat te realiseren. Al moet ik daarvoor...
Tiramisu met passievruchten en frambozen
Afgelopen dinsdag was het alweer de laatste les van het schooljaar aan hotelschool Spermalie in Brugge. Wat vliegt zo'n schooljaar toch snel...
Zalm, zoethoutmascarpone, gebrande prei en gekonfijte wortel
Herinneren jullie zich nog dat ik verteld had dat ik een 'huismodel' van een Röner gekocht had om te kunnen garen op lage temperatuur? Omdat ik...