Beginnen jullie ook na te denken over wat jullie met de eindejaarsfeesten op tafel gaan brengen? Ikke wel! Ik verslind momenteel het ene...
Foie gras sterren
Lees meer
mango
Slaatje met scampi’s, parmaham en mango
Toeme toch, wat wordt het toch alweer vroeg donker. Bah! Ja, hij is weer voorbij die mooie zomer... Ik ben geen herfst- en wintertype, laat dat...
Cheesecake better than in Vegas
Kan ik met pensioen gaan? Nu? Please! Niet dat ik me te oud voel om te werken, zenne. Verre van! Maar ik wil bakken én koken én bakken....
Panna cotta van kokosmelk met scampi’s en mango-ananassalsa
Valentijn is al over minder dan 1 maand en het is dus de hoogste tijd dat ik nog wat 'liefdesreceptjes' blog. Deze panna cotta van kokosmelk is er...
Paté van bosduif met mangochutney
Eerst was er de terrinevorm van Le Creuset die mijn hoofd op hol bracht. Ik moest en zou die hebben. Ja, soms kan ik koppig zijn. ? Toen...
Brochette van tijgergarnalen met citroengras en mangosalsa
Ik sta altijd open voor tips. Vorige week kreeg ik een sms'je van ex-collega/vriendin Monia met de tip om voortaan de bereidingstijd en...
Roodbaars, zoet-zuur van tomaat, quinoa, mangodressing
Vroeger verschenen hier met de regelmaat van de klok receptjes van David Selen. Ik ging immers ongeveer 1 keer per maand in de leer bij...
“Fantastik” taart met mango, framboos en speculoos
Drie keer in het jaar spreken mijn collega Veerle, mijn ex-collega Yasmine en ik af om samen een namiddagje te bakken. Weken op voorhand...
Yoghurtcake met witte chocolade en mango
Deze yoghurtcake is keimakkelijk te maken en toch... heb ik 'm twee keer moeten maken. Mijn eerste cake verdween - op een stukje na -...
Appel-mango taart met vanillecrème
Na mijn geslaagde try-out van scampi's met kruidenboter en appel-tomatensalsa ging ik meteen door op mijn elan met de Pink Lady® appels...
Citroen Angel Food Cake met gewokt fruit
Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde "Wok away - We want you(r creativity)!" Het mailtje...
Licht gerookte eend met eendenleverpastei, karamel van mango, appel en ananas
Ik lust graag eendenleverpastei en ik weet dat het niet hoort en zo. En toch eet ik het graag. Pas op, ik kan me er volledig in vinden wanneer...
Rivierkreeftjes met mango-avocadosalsa
Ben je nog op zoek naar een verrassende verrine voor je feestdiner? Stop met zoeken, this is it! Ik ontdekte dit voorgerecht vorige week in de...
Mijn kerstmenu op de plancha van Cuisinart
Voor makkelijke recepten ben je normaal niet aan het juiste adres op deze blog. Op Hap & Tap mag het al eens iets hoogstaander, bewerkelijker,...
Ananas met koriander, chili en Griekse yoghurt
Toen ik er eindelijk toe kwam om mijn vacumeertoestel en sous-vide voor de eerste keer uit te testen (klikkerdeklik voor mijn recept van dry aged...
Perzik, kokossoepje, speculoos
Ach, hij is alweer voorbij die mooie zomer. Ik word altijd een beetje weemoedig in deze tijd van het jaar. Ik ben dan ook een écht zomermens. Ik hou...
Confiture tropicale met ananas, mango en passievruchten
Ik heb me het voorbije weekend eens goed laten gaan. Eerst in de solden in Rijsel: 2 jurkjes, 1 broek, 1 pull, 1 paar sandalen en 5 T-shirts! En...
Mangosoep met basilicum en aardbeien
Op vrijdag ben ik al om 15u klaar met werken, waarna ik naar het grotenwarenhuis rijd om mijn boodschappen te doen voor een hele week. Nu is het...
Tartaar van mango en avocado met scampi’s – Knack Weekend #1
't is beslist. Ik ga een challenge aan. Neen, geen Dagen zonder Vlees voor mij. Echt waar, alle respect voor al wie het kan opbrengen en doe zeker...
Kabeljauwfilet met gegrilde mango en rode uienkonfijt
Rode uienkonfijt bij kaas of een stukske (wild)paté? Jazeker, graag! Maar bij vis? Ben je nu helemààl gek geworden, Myriam? Nee hoor, jullie kunnen...
Salade van gemarineerde kip met mangodressing
Ik werkte al eerder recepten uit voor de VLAM en deed dat telkens met veel plezier en overgave.Herbekijk deze pareltjes maar even. Geen eigen...
Coquille, béarnaise, king crab, exotische vruchten
Het schooljaar aan Spermalie zit erop. En wat hebben we dit jaar geleerd? Heel veel natuurlijk, want we hadden 2 voortreffelijke chefs. Maar wat me...