Mochten jullie het nog niet weten, ik ben een halve Française. Niet letterlijk. Neen. Neen. Mijn vader en moeder zijn beiden geboren en getogen in West-Vlaanderen en zijn daar altijd blijven plakken. Maar figuurlijk. Ik heb jàààààren in Frankrijk en Wallonië gewerkt. Ik hou van de taal en ratel in het Frans zo mogelijk nog […]
Lees meer
Het moeten niet altijd moeilijke en lange recepten zijn op Hap & Tap, toch? Zolang als ’t maar lekker en origineel is… Dit is er zo eentje. Naar analogie met de pommes d’amour die ik op de kermis altijd placht te eten, zijn er nu deze kerstomaatjes met een karamellaagje rond. Onderdompelen in zwarte of […]
Lees meer
Machtig! Letterlijk en figuurlijk. Dit glas na een copieuze maaltijd is dan ook van ’t goeie teveel. Zelfs ik, überzoetemond, kreeg het niet op. En dat wil toch al wat zeggen… Dus, je hebt 2 mogelijkheden. Ofwel neem je kleinere verrines, ofwel serveer je dit als afsluiter van een lichte lunch. Maar klaarmaken MOET je doen. […]
Lees meer
’t is bijna Maria Lichtmis en dan worden er traditioneel pannenkoeken gebakken. Vorig jaar bakte ik al de allerlekkerste. Hihi. Wat kon ik dan dit jaar verzinnen om dat te evenaren? Simpel. Geen pannenkoeken, maar minipannenkoekjes ofte poffertjes! Niet zomaar poffertjes natuurlijk, maar poffertjes met wat bij: karamel, geflambeerde appeltjes, room, crumble en een […]
Lees meer
’t moeten niet altijd pannenkoeken zijn met Maria Lichtmis. Probeer eens deze variant op de crêpes Suzette in de vorm van leuke, trendy mini-soesjes. Ze werden speciaal door Nicolas Boussin, vicewereldkampioen bij de wereldkampioenschappen Patisserie in 2002, bedacht voor Grand Marnier. Deze kleine, ronde en snoezige soesjes doen je in één hap denken aan de […]
Lees meer
De herfstvakantie staat voor de deur. Wat is er leuker dan samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en aan het bakken te gaan? De geur van verse appel- of notentaart die zich verspreidt door de keuken en bij uitbreiding door heel het huis… Zalig toch? De ingrediënten zijn alvast ruimschoots aanwezig op […]
Lees meer
Weet je wat ik graag doe? Rondstruinen in een kookwinkel met een cadeaubon die ik kreeg voor Kerst of moederdag of mijn verjaardag. Inderdaad, mijn kids en familie hebben ’t al lang begrepen: je kan me geen groter plezier doen dan met een bon van een kookwinkel. Liefst zo groot mogelijk (de bon èn de […]
Lees meer
Heel regelmatig vallen er mailtjes in mijn bus met leuke voorstellen en uitnodigingen. Doordat ik voltijds aan de slag ben, moet ik die met heel veel pijn in het hart vaak weigeren. Maar heel af en toe, kan ik wel positief reageren en dat was onlangs het geval toen ik de vraag kreeg of ik […]
Lees meer
Het abrikozenseizoen is volop aan de gang. De hoogste tijd om deze lekkere vruchten in ons winkelmandje te kieperen. Ik verwerkte ze in een smakelijk dessertje, licht voor de lijn. Ah ja, want ‘husbandy’ is op dieet, remember? Serveer de crème anglaise ijskoud en de abrikozen lauw. Nodig voor 4 personen 12 stevige, rijpe […]
Lees meer
Enkele maanden geleden ging ik met een vriendin dineren bij J.e.F. in Gent. De gerechten waren overheerlijk, de bediening vriendelijk en vlot. Kortom, een aanrader. Normaal is het de bedoeling dat de tafelgenoten elk een ander gerecht bestellen zodat je ’t met mekaar kunt delen. Een origineel concept dat mijn vriendin en ik met plezier […]
Lees meer
